North santokukniv 20 cm

Santokukniven fra Modern House sin serie North er en velbalansert kniv med knivblad i høykvalitetsstål og fint asketreskaft som ligger perfekt i hånden. Santokukniven er en orientalsk kokkekniv og brukes i Japan som en universalkniv på grunn av sin fantastiske allsidighet. Formen på santokukniven skiller seg litt fra den vanlige kokkekniven da bladet er sirkulært foran og har høyt skaft, noe som gjør den utmerket til å filetere, hakke, skive og kutte alt fra fisk, kjøtt til grønnsaker. Bladets olivensliping sørger også for at råvaren ikke fester seg mens du jobber med den. En herlig kniv som lar deg jobbe jevnt og profesjonelt på kjøkkenet.

Hvis sliping er nødvendig, anbefales et slipestål og en slipevinkel på 20°. For å ta best mulig vare på kniven bør den skylles av umiddelbart etter bruk, spesielt når det er tilberedt råvarer med høyt salt- og oksygeninnhold da det kan svekke stålet. Vask kniven for hånd og tørk umiddelbart etter for å vedlikeholde både knivbladet og treskaftet på best mulig måte.