KAI Shun Classic brødkniv 23 cm er utviklet for presisjon og kontroll ved oppskjæring av brød og bakverk. Kniven er en del av Shun Classic-serien, der VG-MAX-stål kombineres med 32 lag damaskstål for optimal skarphet og slitestyrke. Med en hardhet på 61 (±1) HRC oppnås en svært fin og varig egg.

Den tannede eggkonstruksjonen gjør kniven spesielt egnet til å skjære gjennom harde skorper uten å skade den myke kjernen. Den lange bladformen gir stabilitet og jevne, kontrollerte bevegelser. Håndtaket i PakkaWood er D-formet for et ergonomisk og stabilt grep, og er konstruert for langvarig bruk. Kniven er håndlaget i Japan og bør vaskes for hånd.

KAI representerer japansk knivtradisjon med fokus på presisjon, kvalitet og materialvalg.

• VG-MAX-stål med 32-lags damask
• Hardhet: 61 (±1) HRC
• Tannet blad for presis skjæring
• D-formet håndtak i PakkaWood
• Bladlengde: 23 cm

Et presisjonsverktøy for jevn og kontrollert oppskjæring av brød.