KAI Shun Classic fileteringskniv 18 cm er utviklet for presisjon og kontroll ved bearbeiding av fisk og kjøtt. Kniven er en del av Shun Classic-serien, der VG-MAX-stål kombineres med 32 lag damaskstål for optimal skarphet og slitestyrke. Med en hardhet på 61 (±1) HRC oppnås en svært fin og varig egg.
Den smale og fleksible bladformen gjør kniven spesielt egnet til filetering, fjerning av skinn og nøyaktig trimming. Formen gjør det mulig å følge råvarens struktur tett og oppnå rene snitt. Håndtaket i PakkaWood er D-formet for et ergonomisk og stabilt grep, og er konstruert for langvarig bruk. Kniven er håndlaget i Japan og bør vaskes for hånd.
KAI representerer japansk knivtradisjon med fokus på presisjon, kvalitet og materialvalg.
• VG-MAX-stål med 32-lags damask • Hardhet: 61 (±1) HRC • Fleksibelt blad for presis filetering • D-formet håndtak i PakkaWood • Bladlengde: 18 cm
Et presisjonsverktøy for nøyaktig og kontrollert filetering.
KAI Shun Classic fileteringskniv 18 cm er utviklet for presisjon og kontroll ved bearbeiding av fisk og kjøtt. Kniven er en del av Shun Classic-serien, der VG-MAX-stål kombineres med 32 lag damaskstål for optimal skarphet og slitestyrke. Med en hardhet på 61 (±1) HRC oppnås en svært fin og varig egg.
Den smale og fleksible bladformen gjør kniven spesielt egnet til filetering, fjerning av skinn og nøyaktig trimming. Formen gjør det mulig å følge råvarens struktur tett og oppnå rene snitt. Håndtaket i PakkaWood er D-formet for et ergonomisk og stabilt grep, og er konstruert for langvarig bruk. Kniven er håndlaget i Japan og bør vaskes for hånd.
KAI representerer japansk knivtradisjon med fokus på presisjon, kvalitet og materialvalg.
• VG-MAX-stål med 32-lags damask • Hardhet: 61 (±1) HRC • Fleksibelt blad for presis filetering • D-formet håndtak i PakkaWood • Bladlengde: 18 cm
Et presisjonsverktøy for nøyaktig og kontrollert filetering.
VG MAX stål med 32 lag damask gir langvarig skarphet
Fleksibelt blad på 18 cm gir presise fileter av fisk
D formet pakkawoodhåndtak gir stabilt og komfortabelt grep
Rustfritt stål (VG-MAX-stål med 32-lags damaskstål), pakkatre
Målspesifikasjon:
Knivblad 18 cm
Bredde:
7.7 cm
Lengde:
39 cm
Høyde:
2.3 cm
Vekt:
0.236 kg
Vedlikeholdsråd:
Rengjøring Skyll knivene i varmt vann før første gangs bruk. Etter bruk bør de vaskes raskt med et mildt oppvaskmiddel og tørkes godt med en myk klut. Syreholdige matvarer bør skylles av umiddelbart. Tørk alltid kniven bort fra kroppen og bort fra eggen for å unngå skader. Kniver skal aldri vaskes i oppvaskmaskin, da dette kan skade materialet og redusere skarpheten.
Slip og vedlikehold Kniver med treskaft bør ikke ligge i vann over tid. Smør skaftet jevnlig med litt nøytral vegetabilsk olje eller kameliaolje. For å bevare skarpheten anbefales det å få knivene slipt profesjonelt ved behov. På grunn av knivenes hardhet er slipestål ikke egnet – bruk heller slipestein eller elektrisk slipesystem.
Oppbevaring Oppbevar knivene slik at bladet ikke kommer i kontakt med andre metallgjenstander. Dette forebygger skader og misfarging. Bruk gjerne knivblokk, skuffeinnsats i tre, magnetlist i tre eller oppbevar knivene i skuff med bladbeskytter.
Handdisk rekommenderas:
Ja
Tåler oppvaskmaskin:
Nei
Hardhet:
61 (±1)
Slipevinkel:
16
Farge spesifikasjon:
Svart
Produktdeklarasjon
Produksjonsland:
Japan
Leverandør:
Nordic Brand Hub AS
Beskrivelse
KAI Shun Classic fileteringskniv 18 cm er utviklet for presisjon og kontroll ved bearbeiding av fisk og kjøtt. Kniven er en del av Shun Classic-serien, der VG-MAX-stål kombineres med 32 lag damaskstål for optimal skarphet og slitestyrke. Med en hardhet på 61 (±1) HRC oppnås en svært fin og varig egg.
Den smale og fleksible bladformen gjør kniven spesielt egnet til filetering, fjerning av skinn og nøyaktig trimming. Formen gjør det mulig å følge råvarens struktur tett og oppnå rene snitt. Håndtaket i PakkaWood er D-formet for et ergonomisk og stabilt grep, og er konstruert for langvarig bruk. Kniven er håndlaget i Japan og bør vaskes for hånd.
KAI representerer japansk knivtradisjon med fokus på presisjon, kvalitet og materialvalg.
• VG-MAX-stål med 32-lags damask • Hardhet: 61 (±1) HRC • Fleksibelt blad for presis filetering • D-formet håndtak i PakkaWood • Bladlengde: 18 cm
Et presisjonsverktøy for nøyaktig og kontrollert filetering.
VG MAX stål med 32 lag damask gir langvarig skarphet
Fleksibelt blad på 18 cm gir presise fileter av fisk
D formet pakkawoodhåndtak gir stabilt og komfortabelt grep
Rustfritt stål (VG-MAX-stål med 32-lags damaskstål), pakkatre
Målspesifikasjon:
Knivblad 18 cm
Bredde:
7.7 cm
Lengde:
39 cm
Høyde:
2.3 cm
Vekt:
0.236 kg
Vedlikeholdsråd:
Rengjøring Skyll knivene i varmt vann før første gangs bruk. Etter bruk bør de vaskes raskt med et mildt oppvaskmiddel og tørkes godt med en myk klut. Syreholdige matvarer bør skylles av umiddelbart. Tørk alltid kniven bort fra kroppen og bort fra eggen for å unngå skader. Kniver skal aldri vaskes i oppvaskmaskin, da dette kan skade materialet og redusere skarpheten.
Slip og vedlikehold Kniver med treskaft bør ikke ligge i vann over tid. Smør skaftet jevnlig med litt nøytral vegetabilsk olje eller kameliaolje. For å bevare skarpheten anbefales det å få knivene slipt profesjonelt ved behov. På grunn av knivenes hardhet er slipestål ikke egnet – bruk heller slipestein eller elektrisk slipesystem.
Oppbevaring Oppbevar knivene slik at bladet ikke kommer i kontakt med andre metallgjenstander. Dette forebygger skader og misfarging. Bruk gjerne knivblokk, skuffeinnsats i tre, magnetlist i tre eller oppbevar knivene i skuff med bladbeskytter.
