Shun Classic kokkekniv olivenslipt 20 cm

KAI Shun Classic kokkekniv olivenslipt 20 cm er utviklet for presisjon og allsidighet i kjøkkenarbeidet. Kniven er en del av Shun Classic-serien, der VG-MAX-stål kombineres med 32 lag damaskstål for optimal skarphet og slitestyrke. Med en hardhet på 61 (±1) HRC oppnås en svært fin og varig egg.

Den olivenslipte bladfinishen reduserer friksjon mellom blad og råvarer, noe som gir jevnere snitt og enklere håndtering. Kniven egner seg til et bredt spekter av oppgaver, fra grønnsaker og urter til kjøtt. Den lange bladformen gir effektivitet og gode, kontrollerte bevegelser, og den svakt buede formen legger til rette for vuggende skjæreteknikk. Håndtaket i PakkaWood er D-formet for et ergonomisk og stabilt grep, og er konstruert for langvarig bruk. Kniven er håndlaget i Japan og bør vaskes for hånd.

KAI representerer japansk knivtradisjon med fokus på presisjon, kvalitet og materialvalg.

• VG-MAX-stål med 32-lags damask
• Hardhet: 61 (±1) HRC
• Olivenslipt blad
• D-formet håndtak i PakkaWood
• Bladlengde: 20 cm

Et presisjonsverktøy for kontrollert og effektiv mattilberedning.