Birch 5000 MCD gyutoh kokkekniv 20 cm

Denne gyutoh-kniven på 20 cm fra Miyabis Birch 5000 MCD-serie er laget for deg som ønsker en allsidig og kraftig kokkekniv i hverdagen. Den fungerer som en klassisk japansk kokkekniv og dekker et bredt spekter av oppgaver, fra å kutte kjøtt og skjære fisk til å hakke grønnsaker og urter. Det høye bladet gir god kontroll og plass til knokene under hakking.

Bladet har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål som er isherdet med CRYODUR® til cirka 63 HRC. Det er omgitt av 100 lag rustfritt stål med et floristisk damaskmønster, noe som gjør hver kniv unik i både utseende og struktur. Dette gir kniven både estetisk verdi og teknisk ytelse.

Eggens sliping er utført for hånd etter Honbazuke-metoden, med en vinkel på omtrent 19 grader. Det tradisjonelle D-formede håndtaket er laget i masurbjørk fra finske Lappland og gir et komfortabelt og sikkert grep. Kniven er produsert i Seki, Japan, og leveres med livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.