Kokkekniv 20 cm valnøtt

Sekiryu Kokkekniv 20 cm i valnøtt fra Walnut-serien er et allsidig arbeidsverktøy som dekker mange oppgaver på kjøkkenet. Det lange, svakt buede bladet gir god rekkevidde og jevn arbeidsflyt, og passer like godt til hakking av grønnsaker som til skjæring av kjøtt og fisk. Bladet er bygget opp av tre lag rustfritt stål med en hard kjerne i VG-10, og en hardhet på 60–61 på Rockwell-skalaen gir svært god skarphet og langvarig eggretensjon. De ytre stållagene beskytter kjernen og bidrar til slitestyrke og stabilitet, mens den hamrede overflaten gir et eksklusivt preg og små fordypninger som hjelper råvarene å slippe lettere under kutting.

Håndtaket i valnøtt gir et komfortabelt og sikkert grep også under lengre matlaging, og overgangen mellom blad og håndtak er forsterket med rustfritt stål for bedre balanse. Bruk kniven til presis snitting, hakking og skjæring på et skjærebrett av tre eller plast, og hold bladet i en jevn vinkel for best resultat. For å bevare skarpheten anbefales håndvask med mild oppvasksåpe og grundig tørking etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da dette kan svekke kniveggen over tid, og slip kniven jevnlig for optimal ytelse.

• 20 cm blad gir god rekkevidde ved hakking og skjæring
• Svakt buet blad passer til kjøtt, fisk og grønnsaker
• Tre lag rustfritt stål med hard kjerne i VG-10, hardhet 60–61 HRC
• Hamret overflate som bidrar til at råvarer slipper lettere fra bladet
• Håndtak i valnøtt for sikkert og komfortabelt grep
• Forsterket overgang i rustfritt stål gir god balanse

Sekiryu er et japansk knivmerke kjent for presisjon, balanse og slitestyrke, og knivene produseres i Seki – byen som i over 700 år har vært sentrum for japansk sverd- og knivproduksjon. En kokkekniv som kombinerer skarphet, holdbarhet og håndverksmessig kvalitet i ett verktøy.