Birch 5000 MCD brødkniv 23 cm

Klassisk tagget brødkniv som er skarp slik at du enkelt kan skjære gjennom brødets harde skorpe uten å måtte trykke eller presse sammen brødet ditt. Brødkniven kan også brukes til litt hardere råvarer hvor du trenger litt ekstra skarphet som søtpotet, ananas eller melon. En brødkniv holder skarpheten lenger enn ikke-taggede kniver og trenger derfor ikke vedlikeholdes så ofte. Men hvis kniven blir sløv, må den leveres inn for profesjonell sliping.

Miyabi Birch-serien har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR®, som faktisk er raffinert SG2 stål herdet til en hardhet på ca. 63 HRC. Bladet er dekket med rustfritt stål i et vakkert floristisk damaskdesign. Slipevinkelen er 19 grader, kanten er slipt etter Honbazuke-metoden og skaftet er tradisjonelt D-formet og laget av masurbjørk fra finske Lappland. Alle Miyabi-kniver er laget i Seki, Japan, ved å bruke eldgamle japanske tradisjonelle metoder og moderne tysk ingeniør- og fabrikktradisjon. Miyabi gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med en raffinert skjønnhet, finesse og kvalitet som også gir livstidsgaranti på materialer og produksjonsfeil.