Denne japanske kokkekniven fra Miyabi kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne teknologi. Det 18 cm lange bladet har en kjerne av mikrokarbid pulverstål MC63 som er omgitt av to lag stål, noe som gir en imponerende hardhet på omtrent 63 HRC. Den tosidige Honbazuke-slipingen gir en sylskarp egg for presise kutt i både kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er CRYODUR®-isherdet for å øke motstandsdyktigheten mot slitasje og rust, samtidig som det bevarer fleksibiliteten. Den hamrede overflaten, også kalt Tsuchime, gir ikke bare et vakkert mønster, men reduserer også friksjonen ved kutting.
Skaftet i slitesterkt Cocobolo Pakka-tre har en ergonomisk utforming med svanehalskurve som gjør kniven enkel å manøvrere. Den innebygde vektbalansen gjør det lettere å jobbe lenge på kjøkkenet uten å belaste hånden. Miyabi 6000MCT Santoku er et pålitelig verktøy for både profesjonelle kokker og lidenskapelige hjemmekokker.
Kombiner gjerne med flere kniver fra serien Artisan 6000MCT for en komplett og ensartet knivsamling.

Beskrivelse
Denne japanske kokkekniven fra Miyabi kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne teknologi. Det 18 cm lange bladet har en kjerne av mikrokarbid pulverstål MC63 som er omgitt av to lag stål, noe som gir en imponerende hardhet på omtrent 63 HRC. Den tosidige Honbazuke-slipingen gir en sylskarp egg for presise kutt i både kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er CRYODUR®-isherdet for å øke motstandsdyktigheten mot slitasje og rust, samtidig som det bevarer fleksibiliteten. Den hamrede overflaten, også kalt Tsuchime, gir ikke bare et vakkert mønster, men reduserer også friksjonen ved kutting.
Skaftet i slitesterkt Cocobolo Pakka-tre har en ergonomisk utforming med svanehalskurve som gjør kniven enkel å manøvrere. Den innebygde vektbalansen gjør det lettere å jobbe lenge på kjøkkenet uten å belaste hånden. Miyabi 6000MCT Santoku er et pålitelig verktøy for både profesjonelle kokker og lidenskapelige hjemmekokker.
Kombiner gjerne med flere kniver fra serien Artisan 6000MCT for en komplett og ensartet knivsamling.
Kjerne av hardt MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® isherdet til en hardhet på ca. 63 HRC.
Ergonomisk, vakkert håndtak av Pakkawood
Produsert i Seki, Japan.
Spesifikasjon
- Artikkelnummer:
- 79114
- Varemerke: Miyabi
- Serie: Artisan 6000 MCT
- Bredde:
- 2 cm
- Lengde:
- 32 cm
- Høyde:
- 5 cm
- Vekt:
- 0.358 kg
- Vedlikeholdsråd:
- Vaskes for hånd
- Tåler oppvaskmaskin:
- Nei
- Tåler fryser:
- Nei
- Tåler mikrobølgeovn:
- Nei
- Hardhet:
- 62-64 HRC
- Slipevinkel:
- ca: 19°
- Farge spesifikasjon:
- Sølv/tre
Produktdeklarasjon
- Produksjonsland:
- Japan
Beskrivelse
Denne japanske kokkekniven fra Miyabi kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne teknologi. Det 18 cm lange bladet har en kjerne av mikrokarbid pulverstål MC63 som er omgitt av to lag stål, noe som gir en imponerende hardhet på omtrent 63 HRC. Den tosidige Honbazuke-slipingen gir en sylskarp egg for presise kutt i både kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er CRYODUR®-isherdet for å øke motstandsdyktigheten mot slitasje og rust, samtidig som det bevarer fleksibiliteten. Den hamrede overflaten, også kalt Tsuchime, gir ikke bare et vakkert mønster, men reduserer også friksjonen ved kutting.
Skaftet i slitesterkt Cocobolo Pakka-tre har en ergonomisk utforming med svanehalskurve som gjør kniven enkel å manøvrere. Den innebygde vektbalansen gjør det lettere å jobbe lenge på kjøkkenet uten å belaste hånden. Miyabi 6000MCT Santoku er et pålitelig verktøy for både profesjonelle kokker og lidenskapelige hjemmekokker.
Kombiner gjerne med flere kniver fra serien Artisan 6000MCT for en komplett og ensartet knivsamling.
Kjerne av hardt MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® isherdet til en hardhet på ca. 63 HRC.
Ergonomisk, vakkert håndtak av Pakkawood
Produsert i Seki, Japan.
Spesifikasjon
- Artikkelnummer:
- 79114
- Varemerke: Miyabi
- Serie: Artisan 6000 MCT
- Bredde:
- 2 cm
- Lengde:
- 32 cm
- Høyde:
- 5 cm
- Vekt:
- 0.358 kg
- Vedlikeholdsråd:
- Vaskes for hånd
- Tåler oppvaskmaskin:
- Nei
- Tåler fryser:
- Nei
- Tåler mikrobølgeovn:
- Nei
- Hardhet:
- 62-64 HRC
- Slipevinkel:
- ca: 19°
- Farge spesifikasjon:
- Sølv/tre
Produktdeklarasjon
- Produksjonsland:
- Japan