Denne sujihiki-kniven fra Miyabis Birch 5000 MCD-serie er laget for presisjonsarbeid med kjøtt og fisk. Med sitt 24 cm lange og smale blad er den spesielt velegnet til filetering og tranchering, og den egner seg godt til å skjære tynne skiver med høy nøyaktighet. Det tynne bladet gir minimal motstand og gjør arbeidet smidig og kontrollert.
Bladet har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, som er CRYODUR® isherdet til ca. 63 HRC. Rundt kjernen er det 100 lag rustfritt stål med en floristisk damaskdesign som gir kniven en unik visuell profil og høy slitestyrke.
Slipingen er utført med Honbazuke-teknikk og har en slippevinkel på ca. 19 grader. Dette gir en ekstremt skarp egg som gjør det enkelt å utføre presise snitt. Håndtaket er laget av masurbjørk fra finske Lappland og er formet i tradisjonell japansk D-profil for optimal ergonomi. Kniven er produsert i Seki, Japan og kommer med livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.
Beskrivelse
Denne sujihiki-kniven fra Miyabis Birch 5000 MCD-serie er laget for presisjonsarbeid med kjøtt og fisk. Med sitt 24 cm lange og smale blad er den spesielt velegnet til filetering og tranchering, og den egner seg godt til å skjære tynne skiver med høy nøyaktighet. Det tynne bladet gir minimal motstand og gjør arbeidet smidig og kontrollert.
Bladet har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, som er CRYODUR® isherdet til ca. 63 HRC. Rundt kjernen er det 100 lag rustfritt stål med en floristisk damaskdesign som gir kniven en unik visuell profil og høy slitestyrke.
Slipingen er utført med Honbazuke-teknikk og har en slippevinkel på ca. 19 grader. Dette gir en ekstremt skarp egg som gjør det enkelt å utføre presise snitt. Håndtaket er laget av masurbjørk fra finske Lappland og er formet i tradisjonell japansk D-profil for optimal ergonomi. Kniven er produsert i Seki, Japan og kommer med livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.
Håndtak av masurbjørk fra finske Lappland.
Kjerne av (raffinert SG2 stål) hardt MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® isherdet til en hardhet på ca. 63 HRC.
Produsert i Seki, Japan.
Spesifikasjon
- Artikkelnummer:
- 101812
- Varemerke: Miyabi
- Serie: BIRCH 5000 MCD
- Bredde:
- 2 cm
- Lengde:
- 24 cm
- Høyde:
- 3 cm
- Vekt:
- 0.558 kg
- Vedlikeholdsråd:
- Vaskes for hånd
- Tåler oppvaskmaskin:
- Nei
- Tåler fryser:
- Nei
- Tåler mikrobølgeovn:
- Nei
- Hardhet:
- 63 HRC
- Slipevinkel:
- ca: 19°
- Farge spesifikasjon:
- Sølv/tre
Produktdeklarasjon
- Produksjonsland:
- Japan
Beskrivelse
Denne sujihiki-kniven fra Miyabis Birch 5000 MCD-serie er laget for presisjonsarbeid med kjøtt og fisk. Med sitt 24 cm lange og smale blad er den spesielt velegnet til filetering og tranchering, og den egner seg godt til å skjære tynne skiver med høy nøyaktighet. Det tynne bladet gir minimal motstand og gjør arbeidet smidig og kontrollert.
Bladet har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, som er CRYODUR® isherdet til ca. 63 HRC. Rundt kjernen er det 100 lag rustfritt stål med en floristisk damaskdesign som gir kniven en unik visuell profil og høy slitestyrke.
Slipingen er utført med Honbazuke-teknikk og har en slippevinkel på ca. 19 grader. Dette gir en ekstremt skarp egg som gjør det enkelt å utføre presise snitt. Håndtaket er laget av masurbjørk fra finske Lappland og er formet i tradisjonell japansk D-profil for optimal ergonomi. Kniven er produsert i Seki, Japan og kommer med livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.
Håndtak av masurbjørk fra finske Lappland.
Kjerne av (raffinert SG2 stål) hardt MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® isherdet til en hardhet på ca. 63 HRC.
Produsert i Seki, Japan.
Spesifikasjon
- Artikkelnummer:
- 101812
- Varemerke: Miyabi
- Serie: BIRCH 5000 MCD
- Bredde:
- 2 cm
- Lengde:
- 24 cm
- Høyde:
- 3 cm
- Vekt:
- 0.558 kg
- Vedlikeholdsråd:
- Vaskes for hånd
- Tåler oppvaskmaskin:
- Nei
- Tåler fryser:
- Nei
- Tåler mikrobølgeovn:
- Nei
- Hardhet:
- 63 HRC
- Slipevinkel:
- ca: 19°
- Farge spesifikasjon:
- Sølv/tre
Produktdeklarasjon
- Produksjonsland:
- Japan
