Norden filetkniv har et langt, fleksibelt blad som er ideelt for filetering av fisk. Bladet av høy kvalitet er laget av førsteklasses tysk stål med høyt karboninnhold, som gir overlegen ytelse og langvarig skarphet. Optimal 26-graders glidevinkel. Knivskaftet er laget av finsk varmebehandlet bjørk. Bladhardhet HRC 56. Håndvask anbefales. Laget i Finland.