KAI Shoso knivsett 3 deler AB-5163/AB-5161/AB-5156 er utviklet for presis og kontrollert kutting, med en helstøpt konstruksjon i rustfritt stål som kombinerer holdbarhet og funksjon. Serien kjennetegnes av en matt finish og et stramt formspråk inspirert av japansk knivtradisjon. Bladene er smidd i 5CR15MoV stål med en hardhet på 56 (±1) HRC, noe som gir jevn kvalitet og langvarig skarphet.
Den konvekse slipingen gir en stabil egg som egner seg godt til både fine og mer kraftfulle kutt. Håndtaket i 18-8 rustfritt stål har en symmetrisk elliptisk form som gir god balanse, mens diamantmønsteret sikrer et fast grep. Bruk knivene til presis oppdeling av råvarer, og rengjør dem enkelt etter bruk for å opprettholde ytelsen.
• Knivsett med tre modeller: AB-5163, AB-5161 og AB-5156
• Blad i 5CR15MoV rustfritt stål
• Hardhet 56 (±1) HRC for stabil skarphet
• Konveks sliping for presise snitt
• Ergonomisk stålhåndtak med strukturert grep
• Sømløs overgang mellom blad og håndtak
Et funksjonelt knivsett som gir stabil ytelse og presisjon i kjøkkenarbeidet.
