KAI Seki Redwood yanagiba kniv 24 cm er utviklet for høy presisjon ved avansert skjærearbeid. Knivbladet er fremstilt i rustfritt karbonstål (1K6) med en hardhet på 57 (±1) HRC, som gir en balansert kombinasjon av skarphet og slitestyrke. Den tradisjonelle ensidige japanske slipingen reduserer friksjon og muliggjør rene, kontrollerte snitt.
Kniven er spesielt egnet til tilberedning av sushi og sashimi, samt oppskjæring av fisk og kjøtt i tynne, jevne skiver. Den lengre bladformen gir økt presisjon og kontroll, særlig ved arbeid med større råvarer. Håndtaket i rød pakkawood har en klassisk kastanjeform som gir et stabilt og komfortabelt grep, og er forsterket for å tåle fukt og daglig bruk. Håndvask anbefales for å bevare kvaliteten.
KAI representerer japansk knivproduksjon med røtter i Seki, kjent for presisjon og materialkvalitet.
• Knivblad i rustfritt karbonstål (1K6) • Hardhet: 57 (±1) HRC • Tradisjonell ensidig japansk sliping • Håndtak i rød pakkawood • Bladlengde: 24 cm
Et presisjonsverktøy for nøyaktig og kontrollert skjæring.
KAI Seki Redwood yanagiba kniv 24 cm er utviklet for høy presisjon ved avansert skjærearbeid. Knivbladet er fremstilt i rustfritt karbonstål (1K6) med en hardhet på 57 (±1) HRC, som gir en balansert kombinasjon av skarphet og slitestyrke. Den tradisjonelle ensidige japanske slipingen reduserer friksjon og muliggjør rene, kontrollerte snitt.
Kniven er spesielt egnet til tilberedning av sushi og sashimi, samt oppskjæring av fisk og kjøtt i tynne, jevne skiver. Den lengre bladformen gir økt presisjon og kontroll, særlig ved arbeid med større råvarer. Håndtaket i rød pakkawood har en klassisk kastanjeform som gir et stabilt og komfortabelt grep, og er forsterket for å tåle fukt og daglig bruk. Håndvask anbefales for å bevare kvaliteten.
KAI representerer japansk knivproduksjon med røtter i Seki, kjent for presisjon og materialkvalitet.
• Knivblad i rustfritt karbonstål (1K6) • Hardhet: 57 (±1) HRC • Tradisjonell ensidig japansk sliping • Håndtak i rød pakkawood • Bladlengde: 24 cm
Et presisjonsverktøy for nøyaktig og kontrollert skjæring.
Blad i 1K6 rustfritt stål med 57 HRC gir langvarig skarphet
Tradisjonell yanagibaform gir svært presise kutt ved fisketilberedning
Håndtak i pakkawood gir fuktbestandig og stabilt grep
Knivblad i karbon 1K6 rustfritt stål og håndtaket av pakkatre.
Målspesifikasjon:
Knivblad 24 cm
Bredde:
3.5 cm
Lengde:
38 cm
Høyde:
2.2 cm
Vekt:
0.122 kg
Vedlikeholdsråd:
Rengjøring Skyll knivene i varmt vann før første gangs bruk. Etter bruk bør de vaskes raskt med et mildt oppvaskmiddel og tørkes godt med en myk klut. Syreholdige matvarer bør skylles av umiddelbart. Tørk alltid kniven bort fra kroppen og bort fra eggen for å unngå skader. Kniver skal aldri vaskes i oppvaskmaskin, da dette kan skade materialet og redusere skarpheten.
Slip og vedlikehold Kniver med treskaft bør ikke ligge i vann over tid. Smør skaftet jevnlig med litt nøytral vegetabilsk olje eller kameliaolje. For å bevare skarpheten anbefales det å få knivene slipt profesjonelt ved behov. På grunn av knivenes hardhet er slipestål ikke egnet – bruk heller slipestein eller elektrisk slipesystem.
Oppbevaring Oppbevar knivene slik at bladet ikke kommer i kontakt med andre metallgjenstander. Dette forebygger skader og misfarging. Bruk gjerne knivblokk, skuffeinnsats i tre, magnetlist i tre eller oppbevar knivene i skuff med bladbeskytter.
Handdisk rekommenderas:
Ja
Tåler oppvaskmaskin:
Nei
Hardhet:
57 (±1)
Slipevinkel:
15
Farge spesifikasjon:
Redwood
Produktdeklarasjon
Produksjonsland:
Japan
Leverandør:
Nordic Brand Hub AS
Beskrivelse
KAI Seki Redwood yanagiba kniv 24 cm er utviklet for høy presisjon ved avansert skjærearbeid. Knivbladet er fremstilt i rustfritt karbonstål (1K6) med en hardhet på 57 (±1) HRC, som gir en balansert kombinasjon av skarphet og slitestyrke. Den tradisjonelle ensidige japanske slipingen reduserer friksjon og muliggjør rene, kontrollerte snitt.
Kniven er spesielt egnet til tilberedning av sushi og sashimi, samt oppskjæring av fisk og kjøtt i tynne, jevne skiver. Den lengre bladformen gir økt presisjon og kontroll, særlig ved arbeid med større råvarer. Håndtaket i rød pakkawood har en klassisk kastanjeform som gir et stabilt og komfortabelt grep, og er forsterket for å tåle fukt og daglig bruk. Håndvask anbefales for å bevare kvaliteten.
KAI representerer japansk knivproduksjon med røtter i Seki, kjent for presisjon og materialkvalitet.
• Knivblad i rustfritt karbonstål (1K6) • Hardhet: 57 (±1) HRC • Tradisjonell ensidig japansk sliping • Håndtak i rød pakkawood • Bladlengde: 24 cm
Et presisjonsverktøy for nøyaktig og kontrollert skjæring.
Blad i 1K6 rustfritt stål med 57 HRC gir langvarig skarphet
Tradisjonell yanagibaform gir svært presise kutt ved fisketilberedning
Håndtak i pakkawood gir fuktbestandig og stabilt grep
Knivblad i karbon 1K6 rustfritt stål og håndtaket av pakkatre.
Målspesifikasjon:
Knivblad 24 cm
Bredde:
3.5 cm
Lengde:
38 cm
Høyde:
2.2 cm
Vekt:
0.122 kg
Vedlikeholdsråd:
Rengjøring Skyll knivene i varmt vann før første gangs bruk. Etter bruk bør de vaskes raskt med et mildt oppvaskmiddel og tørkes godt med en myk klut. Syreholdige matvarer bør skylles av umiddelbart. Tørk alltid kniven bort fra kroppen og bort fra eggen for å unngå skader. Kniver skal aldri vaskes i oppvaskmaskin, da dette kan skade materialet og redusere skarpheten.
Slip og vedlikehold Kniver med treskaft bør ikke ligge i vann over tid. Smør skaftet jevnlig med litt nøytral vegetabilsk olje eller kameliaolje. For å bevare skarpheten anbefales det å få knivene slipt profesjonelt ved behov. På grunn av knivenes hardhet er slipestål ikke egnet – bruk heller slipestein eller elektrisk slipesystem.
Oppbevaring Oppbevar knivene slik at bladet ikke kommer i kontakt med andre metallgjenstander. Dette forebygger skader og misfarging. Bruk gjerne knivblokk, skuffeinnsats i tre, magnetlist i tre eller oppbevar knivene i skuff med bladbeskytter.
