Japansk Debak kniv fra KAI som passer perfekt som universalkniv.

Om Deba:
Klassisk japansk, kulinarisk kniv som oftest brukes til å tilberede fisk og fjærfe. Den kombinerer egenskapene til en kjøttøks og en kokkekniv. Deba brukes til å skjære av hodet og filetere fisken, skjære gjennom små bein og skinn, beine ut fjærfe og kutte kjøtt. Kniven er slipt på den ene siden av bladet og den er fleksibel og presis og takler de fleste oppgaver som en kokkekniv. Det tradisjonelle designet med sliping på den ene siden og en lett buet knivegg holder sensitiv mat intakt og lar dem løsne raskt fra bladet.