Høstmat - inspirasjon & oppskrifter
Den gode høsten
Nå er tiden på året inne for å omfavne alt det koselige med høsten. Vi retter fokuset på høstmat og matlaging som passer perfekt når det blir kaldere og mørkere ute, trekker oss inn i et lunt hjem og finner vår plass på kjøkkenet.
Denne høsten lar vi maten speile vår state og mind og finner gastronomisk lykke med comfort food som gjør oss lykkelige og vekker minner hos smaksløkene. Det kan være en fyldig høstgryte, en luftig grateng, mammas varme smørbrød eller din guilty pleasure-macaroni and cheese. Velkommen til en god matlagingshøst hos Cervera!
Matlagingstips for høsten
På høsten drar vi nytte av fyldige og smakfulle ingredienser i sesong – rotgrønnsaker, kjøtt og andre råvarer som naturen gir oss. Her er våre beste matlagingstips for høstmat:
- Fyldige gryter
Hvorfor ikke prøve en klassisk boeuf bourguignon, en vegetarisk rotfruktsgryte eller en kremet kyllinggryte med et spennende krydder, for eksempel meksikansk som er en av høstens største matlagingstrender. La rettene langsomt putre på komfyren slik at smakene virkelig får tid til å utvikles.
- Supper
Supper er enkle å lage og kan virkelig varieres i det uendelige! Prøv gresskarsuppe med ingefær og kokosmelk, en linsesuppe med curry, eller en klassisk potet- og purreløksuppe servert med deilig nybakt brød som du har bakt av sensommerens nymalte mel.
- Ovnsbakte rotgrønnsaker
Ovnsbakte rotgrønnsaker som potet, pastinakk, gulrot og rødbeter er enkle å forberede og passer som tilbehør til omtrent alt – også som sunt snacks! Krydre med friske urter som rosmarin og timian, og ringle over litt honning for ekstra sødme. Hvorfor ikke lage gode og supersunne rotfruktschips i en airfryer – det er lekende lett!
Støpejern til høstens putrende gryter
- Desserter
Så sent på året er det fortsatt rikelig med epler fra årets avling. En klassisk eplepai står derfor høyt på menyen hele høsten. Hvorfor ikke også prøve å lage for eksempel pæretarte med mandelkrem? – eller en klassisk kanelbolle (glem ikke kanelbollens dag den 4. oktober!).
- Baking
Ingenting sprer mer varme og duft i et hjem enn nybakt brød! Hvis du ikke er en erfaren baker, kan du prøve å lage et enkelt landbrød eller kanskje et mørkt rugbrød med sesongens frø. Vil du eksperimentere litt mer – hvorfor ikke bake med annet som høsten byr på, for eksempel gresskar. Vil du ta det et steg videre, kan du prøve deg på et fruktbrød med frukt som du tørker selv i en sopp- og frukttørker, for eksempel plommer, ferskener eller druer.
Oppskrifstips til høstens middager
Forbered hjemmet for høsten - 6 tips
La høstens kos få omfavne hjemmet ditt – og deg. Vær ikke redd for å tillate deg selv og falle helt inn i et cozy mode og bygg stemningen hjemme deretter. Her er våre 6 beste tips for å forberede hjemmet til høstens ankomst:
- Demp belysningen hjemme ved å bruke myke lyskilder som levende lys, lyslykter eller små lamper for å skape en koselig og avslappet atmosfære.
- Hent inn elementer fra høstnaturen inn i hjemmet. Dekorer med høstinspirerende dekorasjoner som gresskar, kvister med røde bær og løv eller løvgirlender i varme farger.
- En viktig detalj når du skal sette stemningen i et rom, er dufter. Tenn lys med dufter som kanel, vanilje, eple og kryddernellik for å virkelig forsterke høstfølelsen.
- Dekk på for høst! Å dekke et høstbord til sesongens middager handler om å skape en varm og innbydende atmosfære der gjestene føler seg ivaretatt og kosefaktoren er høy. Les mer om høstens borddekking her.
- Spill avslappende musikk, kanskje litt jazz eller klassisk musikk, eller til og med lyden av regn og torden for ekstra kosestemning. Hvorfor ikke passe på å meditere når først slapper av, med hjelp av avslappende musikk!
- Finnes det noe bedre på denne tiden av året enn å omfavne en varm kopp med hendene? En kopp nybrygget kaffe, en god og sunn te eller kopp varm sjokolade for eksempel. Dette samtidig som du slenger et tynt ullpledd over skuldrene.
Skap høstkos hjemme
Festligheter å se frem til i høst
Høsten byr på en rekke høydepunkter, og spekteret er bredt - fra søtt og surt til skummelt! Her er noen av våre høstfavoritter som vi kan se frem til:
- Kanelbollens dag feires hvert år den 4. oktober og er en av Norges mest populære temadager. Dagen er dedikert til å feire den klassiske kanelbollen, som er et av våre mest ikoniske bakverk!
- Oktoberfest er en av verdens største och mest kjente folkefester, som årlig arrangeres i München. Det er en flere ukers lang festival som tradisjonelt starter på slutten av september og avsluttes den første søndagen i oktober, og som har spredd seg til hele verden der det hovedsakelige målet er – å drikke øl (og spise tradisjonell bayersk husmannskost som kringler, pølse, knødel og surkål.
- På høsten feirer vi også årets skumleste høytid – og barnas absolutte favoritt: Halloween! Halloween er kjent for sine spøkelsesaktige og festlige innslag med utkledning, uthuling av gresskar og skumle dekorasjoner. Det aller morsomste er kanskje alle de kreative og superekle matrettene og godsakene som hører høytiden til.