Ukon Santoku kniv 18,5 cm fra Global - en japansk knivmodell som har mange likhetstrekk med en klassisk kokkekniv.
Forskjellen er at knivbladet er litt kortere og har en avrundet spiss. Oversatt til svensk betyr santoku "tre oppgaver". Kniven egner seg best til tre oppgaver: skjære, kutte i terninger og hakke. Denne modellen er olivenmalt, noe som betyr at den har små fordypninger i bladet. Dette gjør at råvaren ikke fester seg like lett til kniven når du skjærer.
Global Ukon er den minste serien fra Global. Navnet "ukon" er japansk og betyr foreningen av det tradisjonelle og det nye. Knivene har en ny, skarp design samtidig som de er like funksjonelle som tidligere modeller.
Serien er laget av et lag stål fra Globals egen stålblanding Cromova 18. Det som gjør at knivene skiller seg ut fra andre Global-kniver er bladet, som i dette tilfellet både er grovere og har en skarpere egg. Ukon-knivene imponerer med en slipevinkel på 15 grader. Serien har også et stilig, ergonomisk håndtak med tommelstøtte for både høyre- og venstrehendte.
Ukon Santoku kniv 18,5 cm fra Global - en japansk knivmodell som har mange likhetstrekk med en klassisk kokkekniv.
Forskjellen er at knivbladet er litt kortere og har en avrundet spiss. Oversatt til svensk betyr santoku "tre oppgaver". Kniven egner seg best til tre oppgaver: skjære, kutte i terninger og hakke. Denne modellen er olivenmalt, noe som betyr at den har små fordypninger i bladet. Dette gjør at råvaren ikke fester seg like lett til kniven når du skjærer.
Global Ukon er den minste serien fra Global. Navnet "ukon" er japansk og betyr foreningen av det tradisjonelle og det nye. Knivene har en ny, skarp design samtidig som de er like funksjonelle som tidligere modeller.
Serien er laget av et lag stål fra Globals egen stålblanding Cromova 18. Det som gjør at knivene skiller seg ut fra andre Global-kniver er bladet, som i dette tilfellet både er grovere og har en skarpere egg. Ukon-knivene imponerer med en slipevinkel på 15 grader. Serien har også et stilig, ergonomisk håndtak med tommelstøtte for både høyre- og venstrehendte.
Konstruert av det beste rustfrie stålet
Ukon har tykkere blader for forbedret ytelse
Designet med tommelstøtte for bedre kontroll og effektivitet
Globalkniver De fleste kokker er enige om at kniven er kjøkkenets viktigste verktøy. På samme måte som en sløv kan redusere ønsket om å lage mat, kan en skarp kniv inspirere til store gjerninger på kjøkkenet. En splitter ny Global kniv er ekstremt skarp. Akkurat så skarp som du vil at en kjøkkenkniv skal være. Men for at din kniv skal fortsette å prestere på samme nivå, er det et par ting du bør huske på.
RENGJØRING Ikke la kniven ligge uvasket. Håndvask kniven med vann og litt oppvaskmiddel og tørk den med et kjøkkenhåndkle umiddelbart etter bruk. Vask aldri en Global kniv i oppvaskmaskin - verken kniven eller maskinen vil gjøre deg noe godt. Bruk en fjøl som er skånsom mot kniven, for eksempel Globals skjærebrett i tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at overflaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, vil kniven bli skadet. Bruk baksiden av kniven når du skraper av skjærebrettet for å forhindre at kanten blir sløv. Unngå også å kutte i frosne ingredienser eller harde bein, da kan du unngå unødvendig slitasje. Oppbevaring av Global kniver skal ikke ligge å gni i bestikkskuffen. Det best er å legge dem i en knivveske, knivblokk eller henge på en magnetliste. Hvis du bruker en magnetliste, legg kniven på stripen med ryggen først for å unngå skade.
VEDLIKEHOLD For å opprettholde eggen på kniven skarpe, er det nødvendig å skjerpe kniven med jevne mellomrom. Ha en rutine på din Global kniv, ved en gang i måneden å skjerpe kniven med en skjerpestang eller en våtsliper. Når kniven ikke blir skarp nok med skjerpestangen eller våtsliperen, må du skjerpe eggen på nytt. Du kan da velge å gjøre det selv med en slipestein eller levere inn kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver skal ha en vinkel på 10-15 grader.
Handdisk rekommenderas:
Ja
Tåler oppvaskmaskin:
Nei
Hardhet:
56-58 HRC
Slipevinkel:
10 - 15°
Farge spesifikasjon:
Stål
Produktdeklarasjon
Produksjonsland:
Japan
Leverandør:
J.A Sundqvist AB
Beskrivelse
Ukon Santoku kniv 18,5 cm fra Global - en japansk knivmodell som har mange likhetstrekk med en klassisk kokkekniv.
Forskjellen er at knivbladet er litt kortere og har en avrundet spiss. Oversatt til svensk betyr santoku "tre oppgaver". Kniven egner seg best til tre oppgaver: skjære, kutte i terninger og hakke. Denne modellen er olivenmalt, noe som betyr at den har små fordypninger i bladet. Dette gjør at råvaren ikke fester seg like lett til kniven når du skjærer.
Global Ukon er den minste serien fra Global. Navnet "ukon" er japansk og betyr foreningen av det tradisjonelle og det nye. Knivene har en ny, skarp design samtidig som de er like funksjonelle som tidligere modeller.
Serien er laget av et lag stål fra Globals egen stålblanding Cromova 18. Det som gjør at knivene skiller seg ut fra andre Global-kniver er bladet, som i dette tilfellet både er grovere og har en skarpere egg. Ukon-knivene imponerer med en slipevinkel på 15 grader. Serien har også et stilig, ergonomisk håndtak med tommelstøtte for både høyre- og venstrehendte.
Konstruert av det beste rustfrie stålet
Ukon har tykkere blader for forbedret ytelse
Designet med tommelstøtte for bedre kontroll og effektivitet
Globalkniver De fleste kokker er enige om at kniven er kjøkkenets viktigste verktøy. På samme måte som en sløv kan redusere ønsket om å lage mat, kan en skarp kniv inspirere til store gjerninger på kjøkkenet. En splitter ny Global kniv er ekstremt skarp. Akkurat så skarp som du vil at en kjøkkenkniv skal være. Men for at din kniv skal fortsette å prestere på samme nivå, er det et par ting du bør huske på.
RENGJØRING Ikke la kniven ligge uvasket. Håndvask kniven med vann og litt oppvaskmiddel og tørk den med et kjøkkenhåndkle umiddelbart etter bruk. Vask aldri en Global kniv i oppvaskmaskin - verken kniven eller maskinen vil gjøre deg noe godt. Bruk en fjøl som er skånsom mot kniven, for eksempel Globals skjærebrett i tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at overflaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, vil kniven bli skadet. Bruk baksiden av kniven når du skraper av skjærebrettet for å forhindre at kanten blir sløv. Unngå også å kutte i frosne ingredienser eller harde bein, da kan du unngå unødvendig slitasje. Oppbevaring av Global kniver skal ikke ligge å gni i bestikkskuffen. Det best er å legge dem i en knivveske, knivblokk eller henge på en magnetliste. Hvis du bruker en magnetliste, legg kniven på stripen med ryggen først for å unngå skade.
VEDLIKEHOLD For å opprettholde eggen på kniven skarpe, er det nødvendig å skjerpe kniven med jevne mellomrom. Ha en rutine på din Global kniv, ved en gang i måneden å skjerpe kniven med en skjerpestang eller en våtsliper. Når kniven ikke blir skarp nok med skjerpestangen eller våtsliperen, må du skjerpe eggen på nytt. Du kan da velge å gjøre det selv med en slipestein eller levere inn kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver skal ha en vinkel på 10-15 grader.
