GF-36 fra Global Classic er en grønnsakshakke med et høyt blad og tverr bladavslutning, smidd i ett helt stykke. Kniven har på tross av sin tyngde, en perfekt balanse. Bruksområdet er først og fremst store grove grønnsaker og rotfrukter der knivens tyngde kommer til sin rett i hakkemomentet.

Globals Classic kniver er inndelt i hver kniv sitt egne serienummer som begynner på G, GS, GF eller GSF. GF står for Global Forged; knivene i denne serien er smidd i et helt stykke stål, fra knivspissen til håndtakets slutt.

På samme måte som da den første Globalkniven ble utviklet i 1985, produseres Globalknivene i dag av Globals egne stålblanding Cromova 18. Knivenes skaft er fylt med sjøsand for å gi perfekt balanserte kniver, og eggene har Globals karakteriske skrå vinkel på 12,5 grader. Med sin holdbarhet, komfort og eksepsjonelle skarphet blir disse Globalknivene raskt favoritter på kjøkkenet!