Global Z GZ-80 santokukniv 18 cm olivenslipt er flaggskipet fra Global Z, og forener japansk knivtradisjon med avansert materialteknologi. Kniven har et 18 cm langt blad i Cromova 18 rustfritt stål og er utstyrt med en DLC-belegg (Diamond-Like Carbon) som gir bladet en ekstremt hard, kullsvart overflate med minimal friksjon. Kombinasjonen av det diamantlignende kullbelegget og den olivenslipte eggen skaper en tydelig slipp-effekt, slik at råvarene løsner lett fra bladet. Bladet er dessuten svært motstandsdyktig mot riper, slitasje og korrosjon, samtidig som det matte, sorte uttrykket gir kniven et markant preg.

Santokukniven er kjøkkenets allsidige arbeidsredskap, ideell til å skjære, terne og strimle med presisjon. Den klassiske santoku-fasongen med rett egg og avrundet spiss gir god kontroll, og kniven er balansert for maksimal styring og minst mulig belastning på håndleddet under lengre arbeidsøkter. De ovale slipningene og den glatte overflaten gjør at klebrige råvarer som potet, agurk og laks slipper direkte fra bladet for et raskere arbeidsflyt. Vask alltid kniven for hånd rett etter bruk med lunkent vann og litt oppvaskmiddel, og tørk den helt tørr umiddelbart. Skjær kun på fjøler av tre, plast eller sukkerrør, og unngå harde underlag som glass, keramikk, stein og marmor, som gjør eggen sløv. Oppbevar kniven på en knivmagnet, i en knivblokk eller i et beskyttende knivfutteral, og hold eggen skarp med en brynestål (keramisk eller diamant) eller en rulleslip. Bruk aldri kniven til frossen mat, ben, skalldyr eller harde nøtteskall — bruk et robust redskap til disse oppgavene.

• 18 cm langt blad i Cromova 18 rustfritt stål med klassisk santoku-fasong
• DLC-belegg (Diamond-Like Carbon) som gir en hard, kullsvart overflate motstandsdyktig mot riper, slitasje og korrosjon
• Olivenslipt egg som sammen med belegget gir en effektiv slipp-effekt
• Balansert for god kontroll og minst mulig belastning på håndleddet
• Allsidig til skjæring, terning og strimling av grønnsaker, kjøtt og fisk
• Bør vaskes for hånd og tørkes umiddelbart for å bevare eggen

Med rett egg, presis balanse og et blad som slipper råvarene lett, er GZ-80 en santokukniv som gir kontroll og flyt i de fleste skjæreoppgaver på kjøkkenet.