Nordic Kitchen santoku 18 cm

Nordic Kitchen Santokukniv er utviklet med inspirasjon fra japansk håndverk og designtradisjon. Knivbladet er laget i 67-lags japansk damaskusstål (AUS 10) og slipt med en vinkel på 13–15° på hver side. Dette gir en ekstremt skarp og presis egg som samtidig er fleksibel og holdbar. Hullene i bladet gjør at kjøtt og grønnsaker slipper lettere, noe som gir raskere og mer effektiv matlaging.

Med sin smale rygg glir knivbladet enkelt gjennom ulike råvarer, og den høye hardheten på 60 HRC gjør at kniven holder seg skarp lenge. Santokukniven er kjent som det asiatiske alternativet til kokkekniven, og egner seg like godt til fisk og kjøtt som til finhakking av grønnsaker. Denne modellen kombinerer klassisk funksjonalitet med moderne, ergonomisk utforming.

Skaftet er formet etter håndens naturlige grep, og knivbrystet gir plass til tommelen for bedre trykk og kontroll. Den avrundede ryggen øker komforten under bruk, og sørger for et godt og stabilt grep over tid. Kniven tåler ikke oppvaskmaskin og bør vaskes for hånd for å bevare stålets kvalitet og finish.

• 67-lags japansk damaskusstål (AUS 10) – ekstrem skarphet og fleksibilitet
• Japansk slipevinkel 13–15° – optimal presisjon
• Hardhet på 60 HRC – slitesterk egg som varer
• Hull i bladet – reduserer friksjon og hindrer fastkiling
• Ergonomisk skaft med avrundet rygg og tommelgrep
• Kun håndvask – bevarer knivens kvalitet og egenskaper

Et uunnværlig verktøy for deg som ønsker presisjon, kontroll og japansk inspirasjon på kjøkkenet.