Stilige Ame Kiritsuke, fra japanske Satake, vil ikke skuffe deg. Det 23 cm lange bladet er laget av håndbanket AUS10 stål i 5 lag. Vakkert mønster på bladet som ser ut som regn, som er akkurat det «Ame» betyr på japansk. Den er ikke bare vakker, men gjør at f.eks. poteter ikke like lett suges fast på baksiden.
Skaftet er utrolig vakkert og hvert enkelt er helt unik. Laget av vril av blant annet lerk, ferskentrær, kamfer og lønn. Med vril menes en utvekst på et tre der trefibrene går i forskjellige retninger i stedet for å gå vertikalt. Vril er svært ettertraktet fordi det er utrolig vakkert og hardere enn vanlig tre.
En allsidig, vakker kniv som hovedsakelig brukes til å kutte fisk, kjøtt og kutte grønnsaker – noe som knivens unike design egner seg godt til.
Kiritsuke-kniven finnes hos de fleste profesjonelle japanske kokker og har en åpenbar plass på kjøkkenet til de som er interessert i kniven.
Beskrivelse
Spesifikasjon
Produktdeklarasjon
Beskrivelse
Spesifikasjon
Produktdeklarasjon
