CS+ traktørpanne 28 cm med belegg fra Scanpan er flaggskipet blant traktørpanner og kombinerer stekepannens sjenerøse stekeflate med grytens høye, rette kanter. Med sine 28 cm i diameter gir den rikelig med plass til retter som krever litt ekstra rom. Pannen er bygget opp av en 5-lags konstruksjon der fem sammensmeltede lag av rustfritt stål og aluminium (Clad-teknologi) strekker seg fra bunnen helt opp til kanten. Dette gir rask respons ved temperaturregulering og en helt jevn varmefordeling uten kalde soner, slik at du får full kontroll over matlagingen. Overflaten er utstyrt med den kommersielle non-stick-beleggingen Stratanium+, Scanpans tøffeste restaurantbelegg, med en mikrotekturert overflate som gir en enestående slipp-lett-effekt og høy slitestyrke. Beleggingen tåler til og med metallredskaper og gir en sprø stekeflate.
Traktørpannen egner seg ypperlig til retter som trenger god plass – perfekt for først å brune kjøtt eller kylling og deretter la det trekke i en fyldig saus, lage risotto, paella eller kremete pastaretter. Den børstede finishen i rustfritt stål gir et elegant og profesjonelt uttrykk som holder seg pent år etter år, og det ergonomiske, støpte håndtaket holder seg svalt lenger på komfyren. Pannen kan flyttes direkte fra platen inn i ovnen ved opptil 260 °C, og fungerer på alle komfyrtyper inkludert induksjon og gass. CS+ skal kun håndvaskes med varmt vann og vanlig oppvaskmiddel, gjerne med en svamp med ru overflate ved behov. La alltid pannen kjøle seg ned før den skylles, slik at raske temperaturforskjeller ikke gjør at metallet slår seg. Unngå unødig bruk av boost-funksjonen på induksjonskomfyren, og legg gjerne et pannebeskyttelse eller et stykke tøy imellom hvis du stabler pannene, slik at beleggingen ikke blir ripet.
• Flaggskipet blant traktørpanner – kombinerer stekepannens flate med grytens høye kanter
• Stratanium+ kommersiell non-stick med mikrotekturert overflate og høy slitestyrke – tåler metallredskaper
• 5-lags konstruksjon av rustfritt stål og aluminium (Clad-teknologi) for jevn varmefordeling uten kalde soner
• Elegant børstet finish i rustfritt stål og ergonomisk, støpt håndtak som holder seg svalt lenger
• Ovnssikker opptil 260 °C og passer alle komfyrtyper, inkludert induksjon og gass
• Skal kun håndvaskes
Med rikelig stekeflate, høye kanter og et robust profesjonelt belegg er dette panna for alt fra bruning og småkoking til risotto, paella og pastaretter i én og samme rett.
