Feire pannekakedagen
Pannekaker kan lages på like mange måter som det finnes jern. Pletter, tynne, amerikanske, glutenfrie… Listen er lang! Her byr vi på 4 forskjellige oppskrifter på pannekaker. Smaken er som baken, det vil si delt. Uansett hvis du foretrekker klassiske pannekaker eller noe med en tvist, finner du det her!
Byr på noe som får deg til å imponere gjestene - kardemommesmakende pannekake knuter fylt med mandelmasse og krem. Den ultimate oppskriften hvis du vil feire både pannekakenes og fastelavns dagen i ett.
Sunne pannekaker
ca 8 små pannekaker
2 dl havremel (eller 4 dl havregryn som du mikser til et fint mel)
1 banan
3 egg
1 dl melk
2 ss rapsolje
2 ts bakepulver
1 ss honning
Litt salt
Slik gjør du:
Miks havregrynene dine til et fint mel hvis du ikke bruker ferdig havremel. Bland deretter sammen alle ingrediensene til en jevn røre. La røren stå og svelle i ca 20 minutter.
Stek på middels varme til pannekakene er fint stekt og server med frukt og bær!
Prøve en sunn touch til klassiker! Topp med bær og nøtter for en ekstra vitaminboost.
Pannekake-knuten
8-10 stk pannekaker
2½ dl hvetemel
1 ts kardemomme, malt
½ ts salt
6 dl melk
3 egg
Smør til steking
FYLL
2 dl fløte
MANDELMASSE
2 dl mandelmel
1½ dl melis
1 krm salt
2-4 ss melk
TOPPING
1 ss melis
Stekesnøre eller lignende
Gjør dette Pannekaker:
1. Bland mel, kardemomme og salt i en bolle. Visp inn halvparten av melken og pisk til en jevn masse. Pisk inn resten av melken og til slutt eggene, ett om gangen.
2. Smelt smør i en pannekakepanne og stek tynne pannekaker. Sett til side til avkjøling.
Montering:
3. Rør sammen mandelmel, sukker, salt og melk til en kremet mandelmasse.
4. Pisk fløten godt.
5. Klipp strengene til riktig lengde.
6. Ha mandelmasse og fløte i midten av pannekaken. Samle kantene og knyt pannekaken forsiktig til en knute. Dryss med melis.
1. Bland mel, kardemomme og salt i en bolle. Visp inn halvparten av melken og pisk til en jevn masse. Pisk inn resten av melken og til slutt eggene, ett om gangen.
2. Smelt smør i en pannekakepanne og stek tynne pannekaker. Sett til side til avkjøling.
Montering:
3. Rør sammen mandelmel, sukker, salt og melk til en kremet mandelmasse.
4. Pisk fløten godt.
5. Klipp strengene til riktig lengde.
6. Ha mandelmasse og fløte i midten av pannekaken. Samle kantene og knyt pannekaken forsiktig til en knute. Dryss med melis.
Plettpanner
Amerikanske pannekaker
2½ dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ss sukker
1 krm salt
2½ dl melk
2 ss smeltet smør
1 egg
Krydrede pannekaker, legg til:
1½ ts kanel
1½ ts malt ingefær
Slik gjør du:
1.Mål opp alle tørre ingredienser og bland.
2. Visp først ned melken, deretter smøret og til slutt egget.
3. Klikk ut en klikk røre per pannekake og stek til den har fått en fin farge.
2. Visp først ned melken, deretter smøret og til slutt egget.
3. Klikk ut en klikk røre per pannekake og stek til den har fått en fin farge.
Varier med amerikanse pannekaker. Stek mange, bygg et lite pannekaketårn og ringle over rikelig med lønnesirup og strø på pekannøtter for den ultimale opplevelsen!
Klassiske sprø pannekaker
INGREDIENSER
2,5 dl hvetemel
5 dl melk
1 dl kullsyrevann
3 egg
100 g smør
3 ss olje
Slik gjør du:
1. Mål opp alle tørre ingredienser og bland. Rør ned melken, eggene og kullsyrevannet.
2. Stek hver pannekake i smør til de har fått en fin farge.
2. Stek hver pannekake i smør til de har fått en fin farge.
Tips! Ved å tilsette en desiliter kullsyrevann i røren blir de tynne pannekakene dine ekstra sprø og gode!
