Pillivuyt Gourmet Douron knivsett 4 deler damaskusstål/eik samler fire knivkvaliteter i ett sett med et rent og elegant uttrykk. Settet inneholder en urtekniv på 21 cm, en santokukniv på 30,5 cm, en brødkniv på 33 cm og en kokkekniv på 33 cm. Knivbladene er laget av damaskusstål foldet i 67 lag, som kan slipes ekstremt skarpe og gir presis skjæring. Håndtaket i oljet eik har en varm karakter, der treets naturlige åring gjør hver kniv unik. Eik er blant de mest motstandsdyktige treslagene og egner seg derfor godt til kniver som skal tåle daglig bruk.
Knivene passer den ambisiøse hjemmekokken som ønsker profesjonell kvalitet på kjøkkenbenken. Tre er et levende materiale, og med jevnt vedlikehold med olje forlenges levetiden. Før knivene tas i bruk anbefales det å mette treet med en nøytral matolje, for eksempel druekjerneolje. Treet skal være helt tørt før du starter. Gni inn oljen med en ren klut, la den trekke inn i minst 6 timer, og tørk deretter bort overflødig olje. Vent 24 timer før knivene tas i bruk. Tre tåler ikke oppvaskmaskin, da den høye varmen og fukten kan få det til å sprekke. Vask knivene for hånd med mild såpe rett etter bruk, tørk dem med et kjøkkenhåndkle og la dem lufttørke helt før de legges vekk. Reiser treet seg eller får små riper, kan det enkelt slipes med fint sandpapir når det er helt tørt. Tørk av med en oppvridd klut, la det tørke, og avslutt med et nytt lag olje. Messingnaglene i håndtaket utvikler med tiden en naturlig patina og kan ved behov pusses med vanlig messingpuss for å bevare det blanke, gylne uttrykket.
• Firedelt knivsett: urtekniv 21 cm, santokukniv 30,5 cm, brødkniv 33 cm og kokkekniv 33 cm
• Knivblad i damaskusstål foldet i 67 lag, som kan slipes ekstremt skarpe
• Håndtak i oljet eik – et motstandsdyktig treslag tilpasset daglig bruk
• Messingnagler som utvikler naturlig patina og kan pusses ved behov
• Tredelen er av FSC®-sertifisert eik (FSC-C166612)
• Vaskes for hånd med mild såpe og vedlikeholdes med olje for lang levetid
Med skarpe damaskusblad og robuste eikehåndtak dekker dette settet de fleste skjæreoppgaver på kjøkkenet – fra finhakking av urter til oppskjæring av brød og kjøtt.
