1. De Buyer Mineral B Pro 32cm er lik en støpejernspanne i samme størrelse, men er tynnere og mye sterkere. Pannen er laget for gass og har slik ekstra lange og høye kanter. Dette er lyionnaise-stilen, men jeg vil si at på en induksjonstopp vil nok disse kantene bare bære til bry for de som må bære den tunge panna. I tillegg er De Buyer 32'centimetere tykkere enn det selskapet opplyser om. Sammenligner man pannen med matfer bourgeat 30-34cm er matfer tynnere og mye lettere, fordi matfer bruker faktisk 3mm for de meste av sine produkter. Jeg synes pannen er for tung og for tykk. Matlagingen er tregere enn med ekte 3mm'etere, samt Mauviel 32cm som er 2.5. Mindre enn 2.5 et ikke anbefalt på induksjon da innbuling er garantert med mindre platetoppen er større enn 25cm. De Buyer kommer ikke til å deformeress med mindre man har liten platetopp eller kaster den i et isbad. De Buyer 32cm er også for stor for de fleste ovner, så man kan ikke brenne den inn der. I tillegg er pannen veldig billig nå for en eller annen rar grunn. Det er definitivt den dyreste karbonstål pannen å lage, så dette er et godt kjøp.

Karbonstålpanne med håndtak i rustfritt stål. Fungerer på alle varmekilder og kan brukes i ovnen. Karbonstål blir «innstekt» etter hvert som det brukes, noe som gir en mørkere farge og karene har en naturlig «non-stick egenskap» som gjør det lettere å steke i karene uten at maten setter seg fast. Stekepannene er sprayet med bivoks som beskytter mot rust og forbedrer «slipp lett effekten» under stekeprosessen. Tåler svært høy varme, men oppvarming og nedkjøling må gjøres sakte for at jernet ikke skal slå seg.