Utbeningskniv fra Victorinox med vinklet blad i rustfritt stål i Hankotsu-stil på 15 cm og gult håndtak i Fibrox.

Denne utbeningskniven fra Victorinox er deres helt egen versjon av den japanske Hankotsu-kniven, med et lett vinklet smalt blad som lett skjærer gjennom hud, kjøtt og sener. Hankotsu-kniven er Japans svar på den europeiske utbeningskniven, og er spesielt utviklet for å gjøre utbeningsarbeidet så enkelt som mulig. Det lange og fleksible bladet på 15 cm skjærer lett i kjøttet med et kutt, og tar seg deretter rundt ben og sener med enkelhet, og gjør arbeidet til en dans på roser. Bladet til utbeningskniven er laget av rustfritt stål av høyeste kvalitet, og kniven har også blitt utstyrt med et gult skaft i Fibrox som er et slitesterkt materiale, designet for å tåle mye. Skaftet har en matt, sklisikker overflate og innebygd fingerbeskyttelse for både sikker og komfortabel bruk. En perfekt kniv for de som kjøper store kjøttstykker direkte fra slakteriet, eller for slakteren selv som trenger et kvalitetsverktøy å dele kjøttstykker med. Håndvask anbefales.

I 1884 åpnet Karl Elsener dørene til sitt bestikkverksted i den lille byen Ibach i sentrale Sveits. Målet hans var å bekjempe fattigdom og arbeidsledighet i, på den tiden, et av Europas fattigste land ved å skape arbeidsplasser og dermed redusere utvandringen til Vesten. I 1897 oppfant han den nå ikoniske sveitsiske lommekniven, som skapte grunnlaget for en blomstrende virksomhet som satte både Sveits og Ibach på kartet. I dag er Victorinox et globalt selskap som fortsatt har sin legendariske lommekniv som kjerneprodukt, og som nå også er kjent for sin produksjon av slitesterke kniver og husholdningsredskaper av høyeste kvalitet. Sveitsisk håndverk på sitt beste.