Pillivuyt Gourmet Douron urtekniv 21 cm er en kniv der profesjonell kvalitet møter varm, naturlig design. Bladet er smidd i damaskusstål med hele 67 lag og kan slipes ekstremt skarpt, noe som gir presis kontroll når du finhakker urter, hvitløk og andre ømtålige råvarer. Håndtaket er laget av oljet eik – et av de mest motstandsdyktige treslagene – og festet med messingnagler som over tid utvikler en naturlig patina. Treets egen åring gjør at hver enkelt kniv får sin helt egen karakter.

Urtekniven egner seg for ambisiøse hjemmekokker som ønsker et robust redskap til daglig bruk. Tre tåler ikke oppvaskmaskin, da høy varme og fukt kan få det til å sprekke. Vask derfor kniven for hånd med mild såpe rett etter bruk, tørk den med et kjøkkenhåndkle og la den lufttørke helt før du legger den bort. Reiser treverket seg eller får små riper, kan det enkelt slipes med fint sandpapir når det er helt tørt – tørk deretter av med en oppvridd klut, la det tørke og avslutt med et nytt lag olje. Før første gangs bruk anbefales det å mette treet med en nøytral matolje, for eksempel druekjerneolje: gni inn oljen med en ren klut på helt tørt treverk, la den trekke inn i minst 6 timer, tørk bort overflødig olje og vent 24 timer før kniven tas i bruk. Regelmessig oljing forlenger levetiden, og messingnaglene kan pusses med vanlig messingpuss for å bevare det blanke, gylne uttrykket.

• Blad i damaskusstål, foldet i 67 lag, som kan slipes ekstremt skarpt
• Håndtak i oljet eik med messingnagler som utvikler naturlig patina
• Treverket er av FSC®-sertifisert eik (FSC-C166612)
• Robust konstruksjon tilpasset daglig bruk
• Vaskes for hånd og vedlikeholdes med olje for lang levetid
• Del av Douron-serien fra Pillivuyt Gourmet, med et enkelt og varmt formspråk

Med sitt skarpe damaskusblad og solide eikehåndtak gir Douron urtekniv presis kontroll ved finhakking av urter og andre delikate råvarer.