Satake OMO pettykniv 9 cm er en delikat og elegant kniv designet for det presise, detaljerte arbeidet på kjøkkenbenken. Bladet er smidd av hele 67 lag AUS-10-stål med en Rockwell-hardhet på 58–60 HRC, noe som gir en skarp og langvarig egg med god motstand mot rust og flekker. Eggen er slipt med såkalt flat grind – rett slipt fra bladets øvre del til spissen – som maksimerer skarpheten og gir en overlegen skjæreytelse. Skaftet er laget av Black Sanders, et av de hardeste og mest slitesterke treslagene, med dyp svart til mørk lilla-brun kjerne. Oversiden av skaftet er åttekantet i klassisk japansk stil, mens undersiden er mer avrundet for et behagelig og mykt grep.

Pettyen er den ideelle modellen for de mindre råvarene og oppgavene der nøyaktighet er avgjørende. Bruk den til å skrelle løk og potet, skjære frukt og grønnsaker eller til detaljarbeid med fisk. For å ta vare på skarpheten og forlenge levetiden bør kniven vaskes for hånd og tørkes grundig etter hver bruk. Oppbevaring skjer helst på en magnetlist. Bolsteret er laget av varmestabilt burltre, som er behandlet for å motstå sprekker og formendringer ved temperaturvariasjoner.

• Damascusblad med 67 lag AUS-10-stål og Rockwell-hardhet på 58–60 HRC for skarp, langvarig egg
• Rett slipt egg (flat grind) som maksimerer skarpheten og gir presis skjæreytelse
• Skaft i slitesterkt Black Sanders-tre med åttekantet japansk fasong og ergonomisk grep
• Bolster i varmestabilt burltre som motstår sprekker og formendringer
• Ideell for detaljarbeid: skrelling, frukt, grønnsaker og fisk
• Vaskes og tørkes for hånd, oppbevares helst på magnetlist

Med sin korte, spisse egg og presise balanse er OMO pettykniven et naturlig valg for finskjæring og detaljarbeid som krever full kontroll.