Pillivuyt Gourmet Douron knivsett 5 deler damaskusstål/eik samler fem kniver som dekker de fleste oppgavene på kjøkkenbenken: en urtekniv på 21 cm, en santokukniv på 30,5 cm, en brødkniv på 33 cm, en kokkekniv på 33 cm og en forskjærkniv på 33 cm. Bladene er laget av damaskusstål smidd i 67 lag og kan slipes ekstremt skarpe. Skaftene er av eik, et av de mest motstandsdyktige treslagene og derfor godt egnet til kniver og redskaper som brukes daglig. Messingnaglene i skaftet utvikler med tiden en naturlig patina. Douron-serien fra Pillivuyt Gourmet består av funksjonelle kjøkkenprodukter i oljet eik med et enkelt og varmt uttrykk, og treets naturlige årer gir hver kniv sin egen karakter. Tredelen er av FSC®-sertifisert eik (FSC-C166612).
Med fem kniver i settet har du riktig verktøy for hver jobb. Kokkekniven og santokukniven tar seg av hakking og skjæring av grønnsaker, kjøtt og fisk. Brødkniven deler sprø skorper uten å klemme brødet, forskjærkniven gir pene skiver av steken, og urtekniven passer til finere arbeid med urter og små råvarer. Før første gangs bruk anbefales det å mette treet med en nøytral matolje, for eksempel druekjerneolje. Treet skal være helt tørt før du starter. Gni inn oljen med en ren klut, la den trekke inn i minst 6 timer og tørk bort overflødig olje. Vent deretter 24 timer før knivene tas i bruk. Knivene tåler ikke oppvaskmaskin, fordi høy varme og fuktighet kan få treet til å sprekke. Vask dem for hånd med mild såpe rett etter bruk, tørk dem med et kjøkkenhåndkle og la dem lufttørke helt før de legges bort. Får treet ru fibre eller små riper, kan du slipe det lett med fint sandpapir når det er helt tørt, tørke av med en oppvridd klut og avslutte med et nytt lag olje. Regelmessig oljing forlenger levetiden, og messingnaglene kan ved behov pusses med vanlig messingpuss for å bevare den blanke, gylne glansen.
• Fem kniver: urtekniv 21 cm, santokukniv 30,5 cm, brødkniv 33 cm, kokkekniv 33 cm og forskjærkniv 33 cm
• Blader av damaskusstål smidd i 67 lag, som kan slipes ekstremt skarpe
• Skaft av FSC®-sertifisert eik (FSC-C166612) med naturlige årer
• Messingnagler som utvikler en vakker patina over tid
• Robust utførelse for daglig bruk, med profesjonell kvalitet og et stilrent design
• Håndvask og regelmessig oljing gir lang levetid
Et komplett knivsett for engasjerte hjemmekokker som vil ha skarpe blader i damaskusstål og solide eikeskaft til alt fra brød og urter til stek og grønnsaker.
