Canéles mould bakeform 3,5 cm kobber

de Buyer Canelé-form i kobber er utviklet for å bake de klassiske, sprø canelé-kakene fra Bordeaux. Formen har en ytre overflate i kobber som sikrer optimal varmeledning, og en tinnbelagt innside som gir presis bakeoverflate. Kombinasjonen av materialene bidrar til jevn varmefordeling og god karamellisering, slik at kakene får en sprø skorpe og en mykt bakt kjerne.

Formen er spesialdesignet for canelés, men kan også brukes til å lage originale cupcake-design samt til kaldforming. Canelé de Bordeaux er en liten fransk kake basert på en røre som minner om crêpe-røre, og som bakes forsiktig ved svært høy temperatur — her gir den fortinnede kobberen perfekt varmekonveksjon for et vellykket resultat. Den tinnbelagte innsiden vaskes for hånd med en ikke-slitende svamp, mens kobberen utvendig rengjøres med en spesiell kobberpolish. Formen er ikke egnet for oppvaskmaskin. Merk at dette produktet kun inkluderer én form på 3,5 cm.

• Tradisjonell canelé-form fra de Buyer
• Ytre overflate i kobber for optimal varmeledning
• Tinnbelagt innside for presis bakeoverflate
• Gir sprø skorpe og mykt bakt kjerne
• Kan også brukes til cupcake-design og kaldforming
• Størrelse: 3,5 cm (én form inkludert)

Med riktig vedlikehold er denne kobberformen et solid bakeredskap for deg som vil lage autentiske canelés med tradisjonell fransk teknikk.