1. Bland alle ingrediensene til karamellsausen og kok opp til ca 110 grader. La den avkjøles før du heller inn i marengsen.2. Visp eggehviter og eddik til det blir et fast skum.3. Ta deretter i litt av sukkeret av gangen og visp til marengsen ikke renner ut hvis du snur på skålen.4. Klikk deretter ut ca 10 cm store sirkler på et smørpapir på en langpanne. Hell i litt av karamellsausen i hver sirkel og vend om maks 1-2 ganger.5. Stek på over og undervarme på 100 grader i ca 1-2 timer. Når de er ferdige skal de være krispige på utsiden og seige på innsiden.6. Bryt eller skjær deretter små biter av marengsen og legg i bunnen av glasset.7. Dekk over med vispet fløte og vaniljeis og hell over litt karamellsaus, ferske bær og strø over litt hakket daim.8. Server!
Karamellmarengs pavlova
Ingredienser
Karamellmarengs pavlova
3 stk eggehviter
2 1/2 dl strøsukker
1 krm eddik
1-2 dl karamellsaus
Karamellsaus
2 1/2 dl strøsukker
1 krm eddik
1-2 dl karamellsaus
Karamellsaus
2,5 dl kremfløte
3 ss strøsukker
1/2 dl farinsukker
1/2 dl rårørsukker
50 g smør
1 ts salt
3 ss strøsukker
1/2 dl farinsukker
1/2 dl rårørsukker
50 g smør
1 ts salt
1. Bland alle ingrediensene til karamellsausen og kok opp til ca 110 grader. La den avkjøles før du heller inn i marengsen.
2. Visp eggehviter og eddik til det blir et fast skum.
3. Ta deretter i litt av sukkeret av gangen og visp til marengsen ikke renner ut hvis du snur på skålen.
4. Klikk deretter ut ca 10 cm store sirkler på et smørpapir på en langpanne. Hell i litt av karamellsausen i hver sirkel og vend om maks 1-2 ganger.
5. Stek på over og undervarme på 100 grader i ca 1-2 timer. Når de er ferdige skal de være krispige på utsiden og seige på innsiden.
6. Bryt eller skjær deretter små biter av marengsen og legg i bunnen av glasset.
7. Dekk over med vispet fløte og vaniljeis og hell over litt karamellsaus, ferske bær og strø over litt hakket daim.
8. Server!