Ingredienser
Cirka 2 liter:
1 kg färska tomater (av god kvalité)
½ kg slanggurka
½ kg röd paprika
1 gul lök
1 poblano chili
1 vitlöksklyfta
1 dl olivolja
100 g vitt kantfritt bröd, gärna dygnsgammalt
Sherryvinäger
Salt (gärna Sel de Guérande)
Till servering:
Krutonger
INSTRUKTIONER
Ansa och skär grönsakerna i stora bitar. Mixa ihop alla ingredienser väl till en slät och tjock soppa. Smaka av med sherryvinäger och salt. Servera med krutonger.
Legg igjen en omtale
Gazpacho
Cirka 2 liter:
1 kg färska tomater (av god kvalité)
½ kg slanggurka
½ kg röd paprika
1 gul lök
1 poblano chili
1 vitlöksklyfta
1 dl olivolja
100 g vitt kantfritt bröd, gärna dygnsgammalt
Sherryvinäger
Salt (gärna Sel de Guérande)
Till servering:
Krutonger