Til 2 porsjoner2 skiver entrecôte av høyeste kvalitet, på 200 g4 kvister frisk rosmarin3-4 fedd hvitløkOlivenolje, ekstra virginNykvernet sort pepperFremgangsmåte1. Varm opp steinen gradvis til ca 220 ° C.2. Knus hvitløksfeddene med bladet til en kokkekniv og gni inn saltsteinen med feddene. Bank hele rosmarinkvister med baksiden av kniven. Legg dem på steinen og drypp på 1 ss olivenolje.3. Stekt det litt opp og legg deretter på kjøttstykkene. Pepre mye og la det steke i ca 4 minutter per side. Det er ikke nødvendig å salte.4. Serveres med en nydelig grønn bistrosalat, lett kledd med olje og sitron, salt og pepper.
Ingredienser
Til 2 porsjoner
2 skiver entrecôte av høyeste kvalitet, på 200 g
4 kvister frisk rosmarin
3-4 fedd hvitløk
Olivenolje, ekstra virgin
Nykvernet sort pepper
Fremgangsmåte
1. Varm opp steinen gradvis til ca 220 ° C.
2. Knus hvitløksfeddene med bladet til en kokkekniv og gni inn saltsteinen med feddene. Bank hele rosmarinkvister med baksiden av kniven. Legg dem på steinen og drypp på 1 ss olivenolje.
3. Stekt det litt opp og legg deretter på kjøttstykkene. Pepre mye og la det steke i ca 4 minutter per side. Det er ikke nødvendig å salte.
4. Serveres med en nydelig grønn bistrosalat, lett kledd med olje og sitron, salt og pepper.
