Vilkår

Côte de boeuf

0 stjerner
Oppskrift: Johan Jureskog

Ingredienser

1 kg nötkött pÄ ben, skuret i ca 5 cm tjocka skivor
(köttet ska vara vÀlmarmorerat och hÀngt i 2-4 veckor)
100 g hÀngmörat, smÀlt nötfett
Salt (gĂ€rna Sel de GuĂ©rande)
Peppar

Till servering:
En favoritsallad

INSTRUKTIONER

LÄt köttet ligga insmort med nötfettet i rumstemperatur en rejÀl stund före tillagning, gÀrna ett par timmar. Salta och peppra rikligt. Stick in en stektermometer sÄ att spetsen hamnar i köttets tjockaste del. Grilla köttet riktigt hÄrt i det insmorda fettet. Köttet blir godare ju mörkare stekyta det har.

VÀnd köttet efter ungefÀr halva stektiden och grilla det pÄ andra sidan tills innertemperaturen Àr cirka 43 grader. LÄt vila i cirka tre minuter och ta dÀrefter ut stektermometern.

Ge sedan köttet ytterligare en ”kyss” pĂ„ grillen. Tranchera direkt. Peppra och skvĂ€tt pĂ„ lite av saltet Sel de GuĂ©rande. Ringla över smĂ€lt, hĂ€ngmörat nötfett. Servera med en favoritsallad.

Inspirasjon

Legg igjen en omtale

Evaluering

Côte de boeuf

1 kg nötkött pÄ ben, skuret i ca 5 cm tjocka skivor
(köttet ska vara vÀlmarmorerat och hÀngt i 2-4 veckor)
100 g hÀngmörat, smÀlt nötfett
Salt (gĂ€rna Sel de GuĂ©rande)
Peppar

Till servering:
En favoritsallad

/globalassets/recept/mat/grillad-chuleton.jpg

Har vi lov til å by på en kake?

For å ge deg best mulige opplevelse på denne side, bruker vi såkalte cookies (kaker). Det er små tekstfiler som spares i datorn eller telefonen din og ger oss informasjon om hvordan du bruker siden vår. De hjelper også til å forbedre oss. Om du fortsetter in på denne siden tillater du dette.

Her kan du lese mer om cookies.