Dexam School of Wok Pre-seasoned woksett i svart samler alt du trenger for å komme i gang med ekte wokmatlaging. Settet består av en forhåndsbrent wok i karbonstål på 30 cm, to sett spisepinner, en bambusspatel og et hefte med 10 av de beste oppskriftene til den engelske kokken Jeremy Pang, hentet fra kokeboken «Chinese Unchopped». Woken er forhåndsbrent fra fabrikk, så du slipper å brenne den inn hjemme før første bruk. Karbonstålet er holdbart og varmes raskt opp. Den høye varmen gir de karakteristiske, karamelliserte smakene som kjennetegner god wokmat. Woken kan brukes på induksjon.
Varm opp woken godt, tilsett litt olje, og stek grønnsaker, kjøtt eller nudler i raske omganger mens du rører med bambusspatelen. Spatelen er skånsom mot wokens overflate. Woken egner seg like godt til wokretter som til curry. Retten kan serveres rett fra woken og spises med de fargerike spisepinnene. Settet passer for deg som vil lære å bruke wok, og er en gjennomtenkt gave til den matglade. Woken bør ikke ligge i bløt. Fjern heller matrester så snart som mulig etter bruk, gjerne med varmt vann mens woken fortsatt er varm. Karbonstål tåler godt å bli skrubbet med en metallsvamp ved fastbrente rester, og du kan bruke litt oppvaskmiddel. Det viktigste er at woken tørkes grundig. Sett den tilbake på platen og la den tørke på lav varme i stedet for å tørke den med en klut, som kan etterlate rester. Slik får woken et nytt lag med patina hver gang du bruker den. Hvis det likevel skulle oppstå rust, kan det enkelt utbedres. Flere tips og instruksjonsvideoer finner du på School of Woks YouTube-kanal.
• Komplett sett med wok, to sett spisepinner, bambusspatel og oppskriftshefte
• Forhåndsbrent wok i karbonstål på 30 cm, klar til bruk uten innbrenning
• Rask oppvarming som gir autentiske, karamelliserte smaker
• Kan brukes på induksjon
• Bambusspatel som er skånsom mot wokens overflate
• 10 oppskrifter fra Jeremy Pangs kokebok «Chinese Unchopped»
Med riktig stell blir den forhåndsbrente karbonstålwoken bedre for hver gang du bruker den.
