Vilkår

Focaccia med tomater & oregano

0 stjerner
Oppskrift: Eva Nordlinder

Ingredienser

500 g kokt, skalad potatis
ca 8 dl vetemjöl special
4 msk olivolja
7 g torrjäst
2 ägg
1 tsk salt
1–2 tsk torkad oregano

Garnering:
¼–1 dl olivolja
20 cocktailtomater
2 msk färsk, hackad oregano
flingsalt

Gör så här

1. Mosa den kokta potatisen med en gaffel. Blanda den med mjöl, olja, jäst, ägg, salt och oregano i en köksassistentsskål. Blanda försiktigt ihop ingredienserna och kör sedan på högre hastighet till en slät deg.

2. Dela degen i två delar. Tryck ner dem i varsin smord springform, ca 20 cm i diameter. Låt degarna jäsa under bakduk i ca 3 tim. Sätt ugnen på 225 grader.

3. Pensla degarna med olivolja. Tryck ner halverade tomater, strö över hackad oregano och flingsalt.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 30 min. Täck eventuellt över dem i slutet av gräddningstiden med aluminiumfolie. Bröden serveras med fördel ljumma, men de är lika goda kalla.

Foto: Thomas Hjertén

Inspirasjon

Legg igjen en omtale

Evaluering

Focaccia med tomater & oregano

500 g kokt, skalad potatis
ca 8 dl vetemjöl special
4 msk olivolja
7 g torrjäst
2 ägg
1 tsk salt
1–2 tsk torkad oregano

Garnering:
¼–1 dl olivolja
20 cocktailtomater
2 msk färsk, hackad oregano
flingsalt

/globalassets/recept/mat/focaccia-med-tomater--oregano.jpg

Har vi lov til å by på en kake?

For å ge deg best mulige opplevelse på denne side, bruker vi såkalte cookies (kaker). Det er små tekstfiler som spares i datorn eller telefonen din og ger oss informasjon om hvordan du bruker siden vår. De hjelper også til å forbedre oss. Om du fortsetter in på denne siden tillater du dette.

Her kan du lese mer om cookies.