Vilkår

Eple-aprikos Tarte Tatin

0 stjerner
Oppskrift: Tina Nordström

Ingredienser

4 portioner

Blixtsmördeg (kallas Àven amerikansk smördeg), rÀcker till 2 pajer
500 g vetemjöl
500 g kallt smör
1 Àggula
1 dl vatten
1,5 tsk salt
rivet skal frÄn 1 citron
3-5 st svenska Àpplen
10 st torkade aprikoser
100 g smör
2,5 dl socker
saften frÄn 1 citron
ett par kvistar rosmarin

RÄkrÀm
3 Àggulor
0,5 dl socker
0,5 tsk vaniljsocker
2,5 dl lÀtt vispad grÀdde

Gör sÄ hÀr:

Blanda mjöl, smör, salt och citronskal. Arbeta ihop degen snabbt, blixtsnabbt (dÀrav namnet)! Gör inget om det Àr smÄ smörklumpar i den.

TillsÀtt Àggula och vatten, blanda sÄ att du fÄr en kladdig deg. LÀgg upp pÄ en bit plastfilm, platta till den nÄgot, plasta vÀl och lÀgg i kylen i ca 30 minuter.

Skala Àpplena, halvera dem och skÀr i klyftor. Dela eventuellt aprikoserna.SmÀlt smöret i en stekpanna, lÀgg i socker och lÄt det koka upp. LÀgg i Àpplena, rosmarinen, citronsaften och aprikoserna. LÄt de brynas med ett par minuter pÄ hög vÀrme tills du fÄr en god kola. Dra Ät sidan.

Ta halva degen och kavla ut den, ca 5 mm tjock. LÀgg den ovanpÄ stekpannan sÄ att den tÀcker, vik över kanterna som en sockel om det behövs.

GrÀdda i ugnen pÄ 175 grader i ca 30 minuter.

Ta ut och stjÀlp upp pÄ en skÀrbrÀda. Servera tillsammans med rÄkrÀm

RÄkrÀm:
Vispa Àggulor, socker och vaniljsocker, se upp att det inte blir för pösigt. Sockret ska smÀlta men gulan ska inte bli för vit. VÀnd ner i den lÀtt vispade grÀdden sÄ att det blir melerat (man ska se de vackra rÀnderna av Àggulan).

Inspirasjon

Legg igjen en omtale

Evaluering

Eple-aprikos Tarte Tatin

4 portioner

Blixtsmördeg (kallas Àven amerikansk smördeg), rÀcker till 2 pajer
500 g vetemjöl
500 g kallt smör
1 Àggula
1 dl vatten
1,5 tsk salt
rivet skal frÄn 1 citron
3-5 st svenska Àpplen
10 st torkade aprikoser
100 g smör
2,5 dl socker
saften frÄn 1 citron
ett par kvistar rosmarin

RÄkrÀm
3 Àggulor
0,5 dl socker
0,5 tsk vaniljsocker
2,5 dl lÀtt vispad grÀdde

/globalassets/inspiration/bjud-mer/tina-nordstrom/tefal_tina_tarte-tatin2.jpg

Har vi lov til å by på en kake?

For å ge deg best mulige opplevelse på denne side, bruker vi såkalte cookies (kaker). Det er små tekstfiler som spares i datorn eller telefonen din og ger oss informasjon om hvordan du bruker siden vår. De hjelper også til å forbedre oss. Om du fortsetter in på denne siden tillater du dette.

Her kan du lese mer om cookies.