Vilkår

Vil du vise priser med eller uten mva.?

Eple-aprikos Tarte Tatin

Ingen omtaler ennå
Oppskrift: Tina Nordström

Ingredienser

4 portioner

Blixtsmördeg (kallas även amerikansk smördeg), räcker till 2 pajer
500 g vetemjöl
500 g kallt smör
1 äggula
1 dl vatten
1,5 tsk salt
rivet skal från 1 citron
3-5 st svenska äpplen
10 st torkade aprikoser
100 g smör
2,5 dl socker
saften från 1 citron
ett par kvistar rosmarin

Råkräm
3 äggulor
0,5 dl socker
0,5 tsk vaniljsocker
2,5 dl lätt vispad grädde

Gör så här:

Blanda mjöl, smör, salt och citronskal. Arbeta ihop degen snabbt, blixtsnabbt (därav namnet)! Gör inget om det är små smörklumpar i den.

Tillsätt äggula och vatten, blanda så att du får en kladdig deg. Lägg upp på en bit plastfilm, platta till den något, plasta väl och lägg i kylen i ca 30 minuter.

Skala äpplena, halvera dem och skär i klyftor. Dela eventuellt aprikoserna.Smält smöret i en stekpanna, lägg i socker och låt det koka upp. Lägg i äpplena, rosmarinen, citronsaften och aprikoserna. Låt de brynas med ett par minuter på hög värme tills du får en god kola. Dra åt sidan.

Ta halva degen och kavla ut den, ca 5 mm tjock. Lägg den ovanpå stekpannan så att den täcker, vik över kanterna som en sockel om det behövs.

Grädda i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter.

Ta ut och stjälp upp på en skärbräda. Servera tillsammans med råkräm

Råkräm:
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker, se upp att det inte blir för pösigt. Sockret ska smälta men gulan ska inte bli för vit. Vänd ner i den lätt vispade grädden så att det blir melerat (man ska se de vackra ränderna av äggulan).

Inspirasjon

Legg igjen en omtale

Evaluering

Eple-aprikos Tarte Tatin

4 portioner

Blixtsmördeg (kallas även amerikansk smördeg), räcker till 2 pajer
500 g vetemjöl
500 g kallt smör
1 äggula
1 dl vatten
1,5 tsk salt
rivet skal från 1 citron
3-5 st svenska äpplen
10 st torkade aprikoser
100 g smör
2,5 dl socker
saften från 1 citron
ett par kvistar rosmarin

Råkräm
3 äggulor
0,5 dl socker
0,5 tsk vaniljsocker
2,5 dl lätt vispad grädde

https://cervera.se/globalassets/inspiration/bjud-mer/tina-nordstrom/tefal_tina_tarte-tatin2.jpg

Har vi lov til å by på en kake?

For å ge deg best mulige opplevelse på denne side, bruker vi såkalte cookies (kaker). Det er små tekstfiler som spares i datorn eller telefonen din og ger oss informasjon om hvordan du bruker siden vår. De hjelper også til å forbedre oss. Om du fortsetter in på denne siden tillater du dette.

Her kan du lese mer om cookies.