Vilkår

Burgere av lammefarse med Geitost

0 stjerner
Oppskrift: Björn Franzén

Ingredienser

4 PORTIONER

Lammburgare med getost

800 g lammfärs (10 % fett)
salt & svartpeppar ur kvarn
100 g getost

Syrad chiligurka

1 gurka
1 grön chili
1 msk olivolja
1–2 tsk pressad citron
salt

Krossade ärtor med mynta

200 g frysta eller färska ärtor
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 msk hackad mynta
1–2 tsk pressad citron
salt

Tillbehör

4 hamburgerbröd
50 g rucola
tillbehör

Syrad chiligurka

Skala och riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet. Låt den rinna av i en sil. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda gurkan med chili, olja, citronsaft och salt.

Krossade ärtor med mynta

Förväll ärtorna i saltat vatten i 1 minut. Spola dem i riktigt kallt vatten eller kyl ner dem i isvatten. Låt dem rinna av på hushållspapper och lägg dem sedan i en skål. Krossa dem lätt med en gaffel. Skala och riv vitlöken. Blanda ärtorna med vitlök, olja, mynta och citronsaft. Salta.

Lammburgare med getost

Forma färsen löst till fyra hamburgare. Krydda burgarna ordentligt med salt och peppar på båda sidor. Grilla burgarna över kraftig glöd i 2–3 minuter på varje sida. Skär getosten i fyra skivor. Lägg osten på burgarna och låt den smälta.

Tillbehör

Grilla bröden på båda sidorna.

Servering

Lägg en lammburgare med ost på brödets under del. Toppa med ärtor, gurka och rucola och lägg ihop med brödets överdel

Inspirasjon

Legg igjen en omtale

Evaluering

Burgere av lammefarse med Geitost

4 PORTIONER

Lammburgare med getost

800 g lammfärs (10 % fett)
salt & svartpeppar ur kvarn
100 g getost

Syrad chiligurka

1 gurka
1 grön chili
1 msk olivolja
1–2 tsk pressad citron
salt

Krossade ärtor med mynta

200 g frysta eller färska ärtor
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 msk hackad mynta
1–2 tsk pressad citron
salt

Tillbehör

4 hamburgerbröd
50 g rucola
tillbehör

/globalassets/recept/mat/lammburgare---bjorn-franzen.gif

Har vi lov til å by på en kake?

For å ge deg best mulige opplevelse på denne side, bruker vi såkalte cookies (kaker). Det er små tekstfiler som spares i datorn eller telefonen din og ger oss informasjon om hvordan du bruker siden vår. De hjelper også til å forbedre oss. Om du fortsetter in på denne siden tillater du dette.

Her kan du lese mer om cookies.