Åpent kjøp i 100 dager | Fri frakt over 499 kr
Vilkår

Vil du vise priser med eller uten mva.?

Kantarellpai med timian, rosépepper og chevre.

Ingen omtaler ennå
Oppskrift: Till Bords nr 3 2011 • Fotograf: Hildén Smith

Ingredienser

Deg
1,75 dl vetemjöl
1,75 dl grahamsmjöl
75 gram rumstempererat smör
0,75 dl gräddfil

Fyllning
300 gram kantareller
25 gram smörsalt och peppar
200 gram getost (Jag har använt mig av Monte Enebro, en spansk getost rullad I Roquefort mögel)

Äggstanning
4 st ägg
2dl grädde
2 dl gräddfil
1 msk rosépeppar
½ tsk salt
1 knippe färsk timjan (ca 0,5 dl blad)
svartpeppar

Gör så här

Deg
1. Knåda degen några minuter till en slät deg och låt ligga I kyl en stund före den kavlas ut.
2. Smöra en pajform och mjöla med grahamsmjöl.
3. Kavla ut degen på ett mjölat bord till ca 3 mm tjock och klä formen. Skär av kanterna och nagga med en gaffel.
4. Förbaka pajbotten i ca 10 min I 175 grader. Låt svalna.

Smörstek kantarellerna i en het panna, salta och peppra. Låt svalna Blanda ingredienserna till äggstanningen utan att vispa för mycket.Fyll sedan pajskalet med kantareller och smula över getosten. Fyll på med äggstanningen och grädda i 170 grader i ca 30 minuter eller tills den fått en gyllenbrun färg.

Inspirasjon

Legg igjen en omtale

Evaluering

Kantarellpai med timian, rosépepper og chevre.

Deg
1,75 dl vetemjöl
1,75 dl grahamsmjöl
75 gram rumstempererat smör
0,75 dl gräddfil

Fyllning
300 gram kantareller
25 gram smörsalt och peppar
200 gram getost (Jag har använt mig av Monte Enebro, en spansk getost rullad I Roquefort mögel)

Äggstanning
4 st ägg
2dl grädde
2 dl gräddfil
1 msk rosépeppar
½ tsk salt
1 knippe färsk timjan (ca 0,5 dl blad)
svartpeppar

https://cervera.se/globalassets/recept/mat/kantarellpaj_001.jpg

Har vi lov til å by på en kake?

For å ge deg best mulige opplevelse på denne side, bruker vi såkalte cookies (kaker). Det er små tekstfiler som spares i datorn eller telefonen din og ger oss informasjon om hvordan du bruker siden vår. De hjelper også til å forbedre oss. Om du fortsetter in på denne siden tillater du dette.

Her kan du lese mer om cookies.