Vilkår

Eggesalat med asparges og aioli

0 stjerner
Oppskrift: Suzanne Ribbing

Ingredienser

Sallad:
1½ dl belugalinser
4 ägg
200 g grön sparris
200 g vit sparris
200 g gröna bönor
blandad sallad
3 sardeller (i bitar)

Aioli:
2 äggula
4 tsk citronsaft
1 tsk dijonsenap
2 dl majsolja
1 klyfta vitlök
salt och peppar

Till servering:
surdegsbröd

INSTRUKTIONER

Börja med aiolin. Lägg äggulorna i en skål tillsammans med citronsaft och senap och rör ihop. Häll olja i en fin stråle och vispa hela tiden tills majonnäsen tjocknar. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Koka därefter linserna enligt anvisningen på förpackningen. Koka äggen krämiga, cirka 4 minuter. Koka sparris och bönor i ett par minuter i saltat vatten, de ska bara precis mjukna så koka inte för länge. Låt svalna.

Lägg upp salladen på tallrik och toppa med sparris och bönor. Strö över linser och lägg på ägg och sardeller. Krydda med salt och peppar och avsluta med en klick aioli. Servera med ett gott surdegsbröd.

Inspirasjon

Legg igjen en omtale

Evaluering

Eggesalat med asparges og aioli

Sallad:
1½ dl belugalinser
4 ägg
200 g grön sparris
200 g vit sparris
200 g gröna bönor
blandad sallad
3 sardeller (i bitar)

Aioli:
2 äggula
4 tsk citronsaft
1 tsk dijonsenap
2 dl majsolja
1 klyfta vitlök
salt och peppar

Till servering:
surdegsbröd

/globalassets/recept/pask/aggsallad-med-sparris-och-aioli.jpg

Har vi lov til å by på en kake?

For å ge deg best mulige opplevelse på denne side, bruker vi såkalte cookies (kaker). Det er små tekstfiler som spares i datorn eller telefonen din og ger oss informasjon om hvordan du bruker siden vår. De hjelper også til å forbedre oss. Om du fortsetter in på denne siden tillater du dette.

Her kan du lese mer om cookies.