InstruktionerLantbröd:Forma sedan till ett bröd och låt återigen brödet jäsa under handduk i ca 30 minuter.Grädda slutligen brödet i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter tills de fått fin färg.Tips:Pesto på brännässlor: Börja med att torr-rosta solrosfrön och valnötter i stekpanna under ett par minuter tills de fått fin gyllenbrun färg.Koka nässlorna i kastrull i ett par minuter. Krama sedan ur allt vatten.Blanda sedan samman nässlorna med rostade nötter/frön, vitlöksklyftor, chili och olivolja.När allt är mixat häller du i den rivna parmesanosten, salta och servera.Film med receptet hittar du
Landbrød med pesto på brennesle
Ingredienser
Lantbröd kan vara världens godaste bröd och faktum är att det också kan kvala in som ett av de enklaste att göra. Det tar så klart lite tid men sköter mestadels sig självt under jäsningen och i ugnen då du får tid för annat. Här toppar vi det grillade lantbrödet med en av sommarsäsongens godaste råvaror, pesto på brännässlor.
Lantbröd ingredienser:
25 g jäst
5 dl vatten
11 vetemjöl
Salt
25 g jäst
5 dl vatten
11 vetemjöl
Salt
Pesto på brännässlor:
1 stor bunke färska brännässlor
1/2 dl solrosfrön
½ dl valnötter
1 dl riven parmesan
2 dl olivolja
2 klyftor vitlök
Färsk chili (efter smak)
Salt
1 stor bunke färska brännässlor
1/2 dl solrosfrön
½ dl valnötter
1 dl riven parmesan
2 dl olivolja
2 klyftor vitlök
Färsk chili (efter smak)
Salt
Instruktioner
Lantbröd:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda ut jästen med ljummet vatten (ca 37 grader) och blanda sedan ner mjölet, lite i taget. Knåda till en flexibel deg och låt jäsa under handduk i 50 minuter.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda ut jästen med ljummet vatten (ca 37 grader) och blanda sedan ner mjölet, lite i taget. Knåda till en flexibel deg och låt jäsa under handduk i 50 minuter.
Forma sedan till ett bröd och låt återigen brödet jäsa under handduk i ca 30 minuter.
Grädda slutligen brödet i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter tills de fått fin färg.
Tips: Skvätt lite vatten på brödet i ugnen under slutet av gräddtiden för en extra god och knaprig skorpa.
Pesto på brännässlor:
Plocka brännässlorna. Skölj sedan rena under vatten och skär bort de grövsta stjälkarna. (blir trådigt annars).
Plocka brännässlorna. Skölj sedan rena under vatten och skär bort de grövsta stjälkarna. (blir trådigt annars).
Börja med att torr-rosta solrosfrön och valnötter i stekpanna under ett par minuter tills de fått fin gyllenbrun färg.
Koka nässlorna i kastrull i ett par minuter. Krama sedan ur allt vatten.
Blanda sedan samman nässlorna med rostade nötter/frön, vitlöksklyftor, chili och olivolja.
När allt är mixat häller du i den rivna parmesanosten, salta och servera.
Film med receptet hittar du här!