Tamahagane
Tamahagane er en japansk knivprodusent som har spesialisert seg på å forene tradisjonell håndverksmetode med nåtidens behov av pålitelige og slitesterke kjøkkenkniver.
Tamahagane er en japansk knivprodusent som har spesialisert seg på å forene tradisjonell håndverksmetode med nåtidens behov av pålitelige og slitesterke kjøkkenkniver.
Navnet Tamahagane kommer fra det spesielle stålet som brukes ved produseringen av de mytiske samuraisverdene, katanasverdene. Sverdene er oppbygd av en kombinasjon av hardt stål og mykt stål - hardt stål i eggen og mykt, slitesterkt stål i resten av sverdet. Takket være eggens harde overflate kan kniven slipes sylskarp mens det myke stålet gjør bladet seigt og slitesterkt. Denne metoden har levd videre i flere generasjoner og ligger i dag til grunn for produksjonen av Tamahaganes kniver.
Finnes i seriene:
- San
- San Kyoto
- San Tsubame