Kamado SUMO Slakterpapir 30 m er et kraftig, ubleket papir som lar deg pakke inn kjøttet under langtidstilberedning og under hviletiden etterpå. Papiret egner seg utmerket til større kjøttstykker som brisket, entrecôte og ribbe, men fungerer like godt til kylling og fisk som tilberedes på lav varme. Til forskjell fra folie slipper slakterpapiret ut varme, slik at temperaturen ikke stiger unødvendig under hvilen og kjøttet ikke begynner å koke under selve tilberedningen.
God luftsirkulasjon er nøkkelen til å skape en fin skorpe rundt kjøttet. Papiret lar kjøttet puste bedre, tar bedre til seg røyksmaken og bevarer mørheten mens det venter på servering. Papiret er både uvokset og ubleket, og kan i tillegg brukes som et dekorativt underlag ved servering. Kartongen er utstyrt med en skjærekant, slik at du enkelt kan rive av ønsket lengde. Papiret er godkjent for kontakt med matvarer.
• Slakterpapir på 30 m lengde og 40 cm bredde
• Uvokset og ubleket papir på 70 g/m²
• Slipper ut varme og gir god luftsirkulasjon for fin skorpe på kjøttet
• Egner seg til brisket, entrecôte, ribbe, kylling og fisk
• Kartong med skjærekant for enkel avriving
• Godkjent for kontakt med matvarer
Med sin luftgjennomtrengelige struktur er slakterpapiret et praktisk verktøy for deg som tilbereder kjøtt på lav varme og ønsker å bevare både skorpe, mørhet og røyksmak helt frem til servering.
