Denne kniven fra Jean Dubost er 23,4 cm lang og har et stilrent svart blad kombinert med det klassiske Laguiole-designet. Den er skarp og presis, og passer godt til oppgaver som kutting av frukt, grønnsaker og mindre kjøttstykker.

Kniven ligger godt i hånden og gir god kontroll under bruk. Den er et praktisk verktøy på kjøkkenet og fungerer like godt til daglig matlaging som ved servering.