Vilkår

Vil du vise priser med eller uten mva.?

Viltgryte med solbær

Ingen omtaler ennå
Oppskrift: Per Morberg

Ingredienser

Här kommer några generella tips om grytor. Putsa alla bitar så att inga senor kommer med. Bryn sedan köttet väl på alla fyra sidor. Och viktigast av allt:
gör grytan två dagar i förväg – då mustar den till sig. Förvara den självklart i kylskåpet tills festdagen kommer.

6–8 portioner

1 kg grytbitar av viltkött
1 morot
1 gul lök
1 bit rotselleri
1 bit purjolök
2 msk smör
salt och nymalen peppar
3–4 dl rödvin
vatten så att det täcker
2–3 färska lagerblad

Sås
skyn från grytan
2 dl vispgrädde
ljust redningsmjöl
gelé efter smak
salt och nymalen peppar

Tillbehör
1 dl svarta vinbär
kokta broccolibuketter


Gör så här

Skala moroten, löken och rotsellerin och skär dem i småbitar. Skölj och
skiva purjolöken.

Bryn köttet och grönsakerna i smör i en stekgryta. Salta och peppra. Tillsätt
vin, vatten och lagerblad. Låt koka under lock på svag värme tills köttet är
mört, 45–60 minuter.

Sila av skyn från grytan. Häll den i en kastrull och koka ihop tills hälften
återstår. Tillsätt grädden och koka i ytterligare 5 minuter. Red av med ljust
redningsmjöl och smaka av med gelé och salt och peppar.

Lägg ner köttet i såsen och servera viltgrytan med pressad potatis och kokt
broccoli. Garnera med svarta vinbär.

Redskap og tilbehør

Inspirasjon

Legg igjen en omtale

Evaluering

Viltgryte med solbær

Här kommer några generella tips om grytor. Putsa alla bitar så att inga senor kommer med. Bryn sedan köttet väl på alla fyra sidor. Och viktigast av allt:
gör grytan två dagar i förväg – då mustar den till sig. Förvara den självklart i kylskåpet tills festdagen kommer.

6–8 portioner

1 kg grytbitar av viltkött
1 morot
1 gul lök
1 bit rotselleri
1 bit purjolök
2 msk smör
salt och nymalen peppar
3–4 dl rödvin
vatten så att det täcker
2–3 färska lagerblad

Sås
skyn från grytan
2 dl vispgrädde
ljust redningsmjöl
gelé efter smak
salt och nymalen peppar

Tillbehör
1 dl svarta vinbär
kokta broccolibuketter


https://cervera.se/globalassets/recept/mat/600x900_viltgryta-med-svartavinbar.jpg

Har vi lov til å by på en kake?

For å ge deg best mulige opplevelse på denne side, bruker vi såkalte cookies (kaker). Det er små tekstfiler som spares i datorn eller telefonen din og ger oss informasjon om hvordan du bruker siden vår. De hjelper også til å forbedre oss. Om du fortsetter in på denne siden tillater du dette.

Her kan du lese mer om cookies.