Vilkår

Vil du vise priser med eller uten mva.?

Smuldrepai med salt karamell

Ingen omtaler ennå
Oppskrift: Roy Fares fra kokeboka Delicious

Ingredienser

10–12 portioner

Kolasås
100 g glykos (2⁄3 dl)
180 g strösocker (2 dl)
175 g vispgrädde (1 ¾ dl)
50 g smör
5 g flingsalt (1 tsk)

Smuldeg
100 g rumstempererat smör
30 g strösocker (2 msk)
120 g vetemjöl (2 dl)
60 g havregryn (1 ½ dl)
8 g vaniljsocker (1 msk)

Fyllning
4–5 äpplen, gärna Aroma
2 msk strösocker
1 tsk malen kanel
80 g pekannötter
1 liter vanilj- eller kanelglass
att servera till, eller gör egen (se sidan 49)

Gör så här

Kolasås
Värm glykosen i en tjockbottnad kastrull och tillsätt sockret i omgångar tills allt har smält. Rör om mellan varven. Låt koka tills blandningen har fått fin kolafärg och rör om då och då. Blanda ner grädden försiktigt och lite i taget. Ta av kastrullen från värmen, tillsätt smör och salt och rör om tills smöret har smält. Ställ åt sidan för att svalna.

Smuldeg
Blanda alla ingredienser i en bunke och nyp ihop med fingertopparna till en smuldeg.

Fyllning
Sätt ugnen på 200 grader, varmluftsfunktion. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor. Lägg äppelskivorna i en ugnsform eller i en stekpanna som tål ugnsvärme (diameter cirka 22 cm ) och strö socker, kanel och pekanötter över. Ringla kolasåsen över alltsammans och fördela smuldegen ovanpå. Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter. Låt pajen svalna och servera den ljummen tillsammans med vaniljglass.

Inspirasjon

Legg igjen en omtale

Evaluering

Smuldrepai med salt karamell

10–12 portioner

Kolasås
100 g glykos (2⁄3 dl)
180 g strösocker (2 dl)
175 g vispgrädde (1 ¾ dl)
50 g smör
5 g flingsalt (1 tsk)

Smuldeg
100 g rumstempererat smör
30 g strösocker (2 msk)
120 g vetemjöl (2 dl)
60 g havregryn (1 ½ dl)
8 g vaniljsocker (1 msk)

Fyllning
4–5 äpplen, gärna Aroma
2 msk strösocker
1 tsk malen kanel
80 g pekannötter
1 liter vanilj- eller kanelglass
att servera till, eller gör egen (se sidan 49)

https://cervera.se/globalassets/recept/drycker/smulpaj-med-saltkola.jpg

Har vi lov til å by på en kake?

For å ge deg best mulige opplevelse på denne side, bruker vi såkalte cookies (kaker). Det er små tekstfiler som spares i datorn eller telefonen din og ger oss informasjon om hvordan du bruker siden vår. De hjelper også til å forbedre oss. Om du fortsetter in på denne siden tillater du dette.

Her kan du lese mer om cookies.