Gör så härKakaGlasyr
Sjokoladekake med karamellglasur
Ingredienser
12–15 skivor
Kaka
240 g vetemjöl (4 dl)
5 g bakpulver (1 tsk)
2 g salt (¼ tsk)
10 g vaniljsocker (1 msk)
230 g smör
60 g kakao (1 ½ dl)
150 g mörkt öl (gärna Guinness eller annan dry stout) (1 ½ dl)
400 g strösocker (4 ½ dl)
250 g gräddfil (2 ½ dl)
110 g ägg (2)
240 g vetemjöl (4 dl)
5 g bakpulver (1 tsk)
2 g salt (¼ tsk)
10 g vaniljsocker (1 msk)
230 g smör
60 g kakao (1 ½ dl)
150 g mörkt öl (gärna Guinness eller annan dry stout) (1 ½ dl)
400 g strösocker (4 ½ dl)
250 g gräddfil (2 ½ dl)
110 g ägg (2)
Glasyr
70 g smör
100 g farinsocker (1 ¼ dl)
75 g vispgrädde (¾ dl)
120 g florsocker (2 dl)
3 g salt (½ tsk)
70 g smör
100 g farinsocker (1 ¼ dl)
75 g vispgrädde (¾ dl)
120 g florsocker (2 dl)
3 g salt (½ tsk)
Gör så här
Kaka
Sätt ugnen på 175 grader, varmluftsfunktion.
Smöra och mjöla noggrant en rund sockerkaksform, 23 cm i diameter och 10 cm djup.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke. Smält smöret i en kastrull, tillsätt kakao och öl och vispa tills blandningen är slät och fin. Ta kastrullen från värmen och blanda ner socker, gräddfil och ägg ordentligt. Tillsätt de torra ingredienserna och rör ihop till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 45 minuter. Känn med en sticka att kakan är genomgräddad. Låt den svalna i formen i 10 minuter. Vänd upp kakan på galler och låt den svalna helt.
Sätt ugnen på 175 grader, varmluftsfunktion.
Smöra och mjöla noggrant en rund sockerkaksform, 23 cm i diameter och 10 cm djup.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke. Smält smöret i en kastrull, tillsätt kakao och öl och vispa tills blandningen är slät och fin. Ta kastrullen från värmen och blanda ner socker, gräddfil och ägg ordentligt. Tillsätt de torra ingredienserna och rör ihop till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 45 minuter. Känn med en sticka att kakan är genomgräddad. Låt den svalna i formen i 10 minuter. Vänd upp kakan på galler och låt den svalna helt.
Glasyr
Smält smöret tillsammans med farinsocker och grädde på medelvärme i en kastrull. Tillsätt florsocker och salt och rör ihop till en klumpfri glasyr. Låt vila i cirka 5 minuter. Lägg ett bakplåtspapper under gallret och häll glasyren över kakan. Flytta över kakan till ett fat när glasyren har stelnat.
Smält smöret tillsammans med farinsocker och grädde på medelvärme i en kastrull. Tillsätt florsocker och salt och rör ihop till en klumpfri glasyr. Låt vila i cirka 5 minuter. Lägg ett bakplåtspapper under gallret och häll glasyren över kakan. Flytta över kakan till ett fat när glasyren har stelnat.