Vilkår

Vil du vise priser med eller uten mva.?

Saltbakt kolje med sitrussalat

Ingen omtaler ennå
Oppskrift: Cervera

Ingredienser

1 saltsten
600 g koljafilé
1 tsk rapsolja
100 g osaltat smör
1 msk kapris (ordentligt silad)
1 msk hackad dill
1 fänkål (tunt skivad, gärna på mandolin)
50 g babyspenat
2 blodapelsiner (skurna i små klyftor)
0,5 tunt skivad rödlök
1 msk citronjuice
1,5 msk extra virgin olivolja
Salt och peppar

INSTRUKTIONER

Värm stenarna på låg värme i grill med lock. Öka temperaturen till medelhög och fortsätt värma i 15 minuter (reglera genom att öka eller sänka mängden kol eller gas beroende på grill). Gör fyra filéer och gnid in dem i olja. Placera två filéer åt gången på saltstenen och tillaga 1–2 minuter på varje sida.

Blanda rödlök, olivolja, citronjuice, salt och peppar till en dressing. Vänd ner i en skål tillsammans med fänkål, spenat och apelsiner.

Smält smöret i en kastrull och låt det brynas tills det får en karamelliserad nötig doft. Ta av kastrullen och rör ner kapris och dill. Servera smöret tillsammans med fisken.

REDSKAPER OG TILBEHØR

Inspirasjon

Legg igjen en omtale

Evaluering

Saltbakt kolje med sitrussalat

1 saltsten
600 g koljafilé
1 tsk rapsolja
100 g osaltat smör
1 msk kapris (ordentligt silad)
1 msk hackad dill
1 fänkål (tunt skivad, gärna på mandolin)
50 g babyspenat
2 blodapelsiner (skurna i små klyftor)
0,5 tunt skivad rödlök
1 msk citronjuice
1,5 msk extra virgin olivolja
Salt och peppar

https://cervera.se/globalassets/recept/mat/salstenbakad-kolja-med-citrussallad.jpg

Har vi lov til å by på en kake?

For å ge deg best mulige opplevelse på denne side, bruker vi såkalte cookies (kaker). Det er små tekstfiler som spares i datorn eller telefonen din og ger oss informasjon om hvordan du bruker siden vår. De hjelper også til å forbedre oss. Om du fortsetter in på denne siden tillater du dette.

Her kan du lese mer om cookies.