INSTRUKTIONER
Rødbetepai med spinat og edelost
Ingredienser
6-8 portioner
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
175 g smör eller margarin
3 msk kallt vatten
4 dl vetemjöl
175 g smör eller margarin
3 msk kallt vatten
Fyllning:
400 g rödbetor
10 cm purjolök
100 g bladspenat
50 g ädelost
400 g rödbetor
10 cm purjolök
100 g bladspenat
50 g ädelost
Äggstanning:
4 ägg
1 dl mjölk
1 dl grädde
Salt och peppar
4 ägg
1 dl mjölk
1 dl grädde
Salt och peppar
INSTRUKTIONER
Sätt ugnen på 225°C. Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa och tillsätt vatten, arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form och låt stå kallt i 30 minuter. Nagga och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Skala och riv rödbetorna på den grova delen av ett rivjärn. Strimla purjolöken och smula sönder ädelosten i mindre bitar. Vispa samman ägg,mjölk och grädde och krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt hälften av ädelosten samt rödbetor, purjolök och spenat i äggstanningen.
Fördela fyllningen i formen. Toppa med resten av ädelosten. Sänk värmen på ugnen till 200 grader och grädda pajen i 30 minuter tills den fått fin färg.
Sätt ugnen på 225°C. Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa och tillsätt vatten, arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form och låt stå kallt i 30 minuter. Nagga och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Skala och riv rödbetorna på den grova delen av ett rivjärn. Strimla purjolöken och smula sönder ädelosten i mindre bitar. Vispa samman ägg,mjölk och grädde och krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt hälften av ädelosten samt rödbetor, purjolök och spenat i äggstanningen.
Fördela fyllningen i formen. Toppa med resten av ädelosten. Sänk värmen på ugnen till 200 grader och grädda pajen i 30 minuter tills den fått fin färg.