Vilkår

Vil du vise priser med eller uten mva.?

Pulled Pork med villsvin i Crock-Pot

Ingen omtaler ennå
Oppskrift: Lena Runer - viltmat.nu

Ingredienser

Se kryddningen nedan som ett förslag, Variera gärna efter vad du har hemma; tabasco, tigersås, paprikapulver, fond, barbequesås, öl, muscovadosocker. En flaska coca cola fungerar också i en pulled pork.  Målet är en mustig, sötstark sås.

2 kg vildsvinskött
4 st gul lök skalad, klyftad
8 st vitlök i klyftor. Skalad, skivad
2 msk salt
1 tsk svartpeppar malen
1 msk koriander malen
1 msk spiskummin
2 tsk cayennepeppar
1 st chilifrukt i bitar
3 msk farinsocker
3 msk honung
½ dl rödvinsvinäger
2 dl chilisås eller tomatketchup
1 burk/tetra krossade tomater
ca 20 st cocktailtomater
2 dl vatten
3 st lagerblad

Till servering:
Ljust portionsbröd eller tortillabröd
sallad
coleslaw finns färdigatt köpa, eller gör din egen
picklad rödlök

Picklad rödlök:
2-3 st rödlök
0,5 dl ättiksprit 12%
1 dl socker
2 dl vatten
5 st svartpepparkorn

Coleslaw:
5 dl vitkål fint strimlad
1 liten morot fint riven
1 liten rödlök finhackad
½ dl gräddfil eller creme fraiche
½ dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1 tsk socker
½ tsk salt
peppar

Pulled pork:
Lägg lök, vitlök och färska tomater i botten av slow cookern. Lägg på köttet. Blanda övriga ingredienser och häll över köttet. Lägg på locket, sätt slow cookern på låg värme och låt koka klart, cirka 10-12 timmar. Känn efter med två gafflar att köttet går lätt att dra isär. Lyft ut köttet ur grytan och dra isär det i bitar. Plocka bort eventuella ben och senor. Om såsen som är kvar i grytan är tunn, koka ihop den till en tjockare sås som du sedan blandar med köttet. Sila gärna såsen innan du kokar ihop den.

Picklad lök:
Skiva löken tunt och lägg i en skål. Koka upp ättika, socker och vatten och häll över löken. Låt kallna.

Coleslaw:
Blanda allt och låt stå i kylen en stund innan servering

Serveringsförslag:
Servera i portionsbröd eller gör en wrap med tortillabröd. Om du gör en wrap: vira in den färdiga wrappen i smörgåspapper eller plastfolie vid servering. Det är risk att såsen rinner ut annars.

Inspirasjon

Legg igjen en omtale

Evaluering

Pulled Pork med villsvin i Crock-Pot

Se kryddningen nedan som ett förslag, Variera gärna efter vad du har hemma; tabasco, tigersås, paprikapulver, fond, barbequesås, öl, muscovadosocker. En flaska coca cola fungerar också i en pulled pork.  Målet är en mustig, sötstark sås.

2 kg vildsvinskött
4 st gul lök skalad, klyftad
8 st vitlök i klyftor. Skalad, skivad
2 msk salt
1 tsk svartpeppar malen
1 msk koriander malen
1 msk spiskummin
2 tsk cayennepeppar
1 st chilifrukt i bitar
3 msk farinsocker
3 msk honung
½ dl rödvinsvinäger
2 dl chilisås eller tomatketchup
1 burk/tetra krossade tomater
ca 20 st cocktailtomater
2 dl vatten
3 st lagerblad

Till servering:
Ljust portionsbröd eller tortillabröd
sallad
coleslaw finns färdigatt köpa, eller gör din egen
picklad rödlök

Picklad rödlök:
2-3 st rödlök
0,5 dl ättiksprit 12%
1 dl socker
2 dl vatten
5 st svartpepparkorn

Coleslaw:
5 dl vitkål fint strimlad
1 liten morot fint riven
1 liten rödlök finhackad
½ dl gräddfil eller creme fraiche
½ dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1 tsk socker
½ tsk salt
peppar

https://cervera.se/globalassets/recept/mat/600x1200_pulled-pork-pa-vildsvin.jpg

Har vi lov til å by på en kake?

For å ge deg best mulige opplevelse på denne side, bruker vi såkalte cookies (kaker). Det er små tekstfiler som spares i datorn eller telefonen din og ger oss informasjon om hvordan du bruker siden vår. De hjelper også til å forbedre oss. Om du fortsetter in på denne siden tillater du dette.

Her kan du lese mer om cookies.