Vilkår

Laks med mango-lime-yoghurt

0 stjerner
Oppskrift: Middagsfrid

Ingredienser

4 portioner ris/gryn
1 lime
2 dl matyoghurt
1 msk mangochutney
ca 600 g laxfilé
1 msk olivolja
1 tsk torkad ingefära
1 tsk flytande honung
250 g broccoli
½ zucchini
½ ask babyplommon-tomater,
125 g röd paprika

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Koka ris/gryn till 4 personer (gärna bulgur).

3. Mango-lime-yoghurt: Skölj och riv skalet från 1 lime direkt neri en skål. Tillsätt 2 dl matyoghurt, 1 msk mangochutney,1 krm salt, 1 krm svartpeppar och blanda om.

4. Lägg ca 600 g laxfilé i en ugnsform med skinnsidan nedåt. Krydda laxen med ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Steklaxen mitt i ugnen i ca 15 min.

5. Sallad: Pressa saften från 1 lime i en stor skål. Tillsätt 1 msk olivolja, 1 tsk torkad ingefära, 1 tsk flytande honung, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. Ansa och skär 250 g broccoli i små buketter och bitar och lägg i skålen. Massera broccolin med händerna i ca 3 min. Hyvla ½ zucchini i tunna skivor med en osthyvel. Halvera ½ ask babyplommontomater (125 g) och tärna 1 röd paprika. Lägg grönsakerna i skålen med broccolinoch blanda om.

6. Servera laxen med riset/grynen, salladen och mango-lime-yoghurten.

Inspirasjon

Legg igjen en omtale

Evaluering

Laks med mango-lime-yoghurt

4 portioner ris/gryn
1 lime
2 dl matyoghurt
1 msk mangochutney
ca 600 g laxfilé
1 msk olivolja
1 tsk torkad ingefära
1 tsk flytande honung
250 g broccoli
½ zucchini
½ ask babyplommon-tomater,
125 g röd paprika

/globalassets/recept/mat/lax-med-mango-lime-yogurt.jpg

Har vi lov til å by på en kake?

For å ge deg best mulige opplevelse på denne side, bruker vi såkalte cookies (kaker). Det er små tekstfiler som spares i datorn eller telefonen din og ger oss informasjon om hvordan du bruker siden vår. De hjelper også til å forbedre oss. Om du fortsetter in på denne siden tillater du dette.

Her kan du lese mer om cookies.