Bringebær- og sitronmoussekake

Gör så här

Börja med tårtbottnen. Rosta havregryn, kokosflingor och vetemjöl i en stekpanna utan fett. Rör om hela tiden så att allt blir jämnt rostat. Häll över i en bunke och låt svalna. Smält samman smör och socker i en kastrull. Häll detta över den avsvalnade grynblandningen och arbeta ihop till en smulig massa. Tryck ut massan i bottnen på en form med löstagbar kant. Ställ kallt i kylskåp i minst en timme.Vispa samman yoghurt, urskrapet från vaniljstången och florsocker. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter. Smält sedan gelatinet i en kastrull tillsammans med citronsaften. Tillsätt detta till yoghurtblandningen under vispning. Rör ner hallonen. Vänd eller vispa försiktigt ner den vispade grädden. Ta ut formen med tårtbottnen från kylskåpet. Klipp remsor av smörpapper och klä insidan av formens ring med smörpapper för att undvika att moussen fastnar i formen. Häll moussen i formen och ställ att stelna i kylskåp tills moussen är fast (ca tre timmar). Vid servering tar man bort formens ring och avlägsnar försiktigt smörpappret från moussen. Tårtan garneras med färska hallon, citronmeliss och vit choklad efter eget tycke och smak.